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Fournisseur Audité Propriétés du produit
La carboxyméthyl cellulose de sodium (CMC) a une variété de fonctions dans les aliments tels que l'épaississement, la suspension, l'émulsification, la stabilisation, la rétention de forme, formation de films, expansion, préservation, résistance aux acides et soins de santé. Il peut remplacer la gomme de guar, la gélatine, le rôle de la gélose, l'alginate de sodium et la pectine dans la production alimentaire est largement utilisé dans l'industrie alimentaire moderne, comme les boissons lactobacillus, le lait de fruits, la crème glacée, le sorbet, la gélatine, bonbons mous, gelée, pain, garnitures, crêpes, Produits froids, boissons solides, condiments, biscuits, nouilles instantanées, produits à base de viande, pâtes, biscuits, pain sans gluten, pâtes sans gluten, Etc. Utilisé dans les aliments, il peut améliorer le goût, la qualité et la qualité du produit et prolonger la durée de conservation.
Spécifications
| Élément | Standard |
| Apparence | Poudre blanche à crème |
| Pureté (base sèche) | ≥ 99.5 % |
| Viscosité (solution à 1 %, base sèche, 25 °C) | 1500 - 2000 mpa.s |
| Degré de substitution | 0.6 - 0.9 |
| Perte sur le séchage | ≤ 10 % |
| Humidité | ≤ 16 % |
| PH | 6.0 - 8.5 |
| Métaux lourds (sous forme de Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsenic (AS) | ≤ 2 mg/kg |
| Mercure (en Hg) | ≤ 1 mg/kg |
| Cadmium (CD) | ≤ 1 mg/kg |
| Levures et moisissures | ≤ 100 cfu/g |
| E. coli | Neatif en 5 g. |
| Salmonella spp | Neatif en 10 g. |
| Taille | passe de 80 mailles 95 % |
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