Poudre d'acide lactique de qualité alimentaire de haute qualité au meilleur prix
Formule : CH3CHOHCOOH
Pureté stéréochimique (isomère L)
Stockage : le produit est stocké dans des récipients hermétiquement fermés dans un environnement sec à température ambiante.
Durée de conservation : 2 ans à compter de la date de production
Description du produit :
L'acide lactique est largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Il joue un rôle important dans de nombreux aliments en raison de ses caractéristiques naturelles, sûres et polyvalentes.
L'acide lactique est un acidulant couramment utilisé qui peut ajuster l'équilibre acide-base des aliments et améliorer le goût. Par exemple, dans les boissons, l'acide lactique peut être utilisé dans les boissons à base de jus de fruits, les boissons à base d'acide lactique, etc. Pour donner un goût doux et aigre et rehausser le goût. Dans les produits laitiers, comme le yogourt et le fromage, la fermentation de l'acide lactique peut former un goût aigre naturel, rendant le produit plus savoureux.
L'acide lactique a une certaine capacité antibactérienne et peut prolonger la durée de conservation des aliments. Dans les produits à base de viande, l'acide lactique est utilisé comme conservateur dans les produits à base de viande transformés, comme le jambon et la saucisse, pour inhiber la croissance des bactéries et des moisissures. Dans les produits de boulangerie, l'acide lactique est utilisé dans des produits tels que le pain pour inhiber la moisissure et prolonger la durée de conservation. Dans les aliments marinés, comme les kimchi et les cornichons, l'acide lactique peut empêcher la croissance des bactéries de détérioration tout en conservant une bonne saveur.
L'acide lactique a également un goût doux et aigre qui peut donner à la nourriture une saveur unique. Dans les bonbons et les pâtisseries, l'acide lactique peut augmenter l'équilibre de la saveur et rendre la douceur et la douceur plus harmonieuses. Dans les sauces et les condiments, comme les sauces à salade et les sauces barbecue, l'acide lactique rend la saveur plus douce et plus délicate.
Les sels d'acide lactique sont des dérivés importants de l'acide lactique et sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire. Par exemple, le lactate de calcium peut être utilisé comme source de calcium enrichi pour les boissons et les préparations pour nourrissons. Le lactate de sodium est souvent utilisé dans la viande transformée pour aider à maintenir la fraîcheur et l'humidité du produit.
L'acide lactique est un produit important de nombreux aliments fermentés. Dans les produits comme le yogourt, le pain de levain et les légumes marinés, l'acide lactique est produit par fermentation bactérienne de l'acide lactique pour améliorer la texture et la saveur. En outre, l'acide lactique peut également améliorer le niveau de saveur des produits dans la production de condiments fermentés tels que le miso et la sauce de soja.
À mesure que la demande des consommateurs pour des aliments sains et naturels augmente, l'acide lactique est considéré comme un additif alimentaire naturel et sûr. Les caractéristiques de la synthèse sans produit chimique rendent l'acide lactique populaire dans les aliments biologiques et naturels.
| Code produit |
JD-LA88-02 |
| Nom chimique |
Acide L-(+)-lactique ,
(S)-acide 2-hydroxy- propanoïque |
| Numéro cas |
79-33-4 ;
50-21-5 ( numéro cas général) |
| Numéro d' additif alimentaire européen |
E702 |
| Description |
L' acide lactique, produit par fermentation, est un liquide légèrement jaunâtre à incolore, sirupeuse et hygroscopique , légèrement acide. Le produit est GRAS. |
| Formule chimique |
C3H6O3 |
| Poids moléculaire |
90.08 |
| CONTENU |
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES |
RÉSULTAT DU TEST |
| Pureté stéréochimique (isomère L) |
Min . 97 % |
97.8 % |
| Contenu |
Min . 88 % |
88.4 % |
| Couleur, frais |
Max . 50 APHA |
25APHA |
| Sulfate |
10 ppm max |
< 10 ppm |
| Chlorure |
10 ppm max |
< 10 ppm |
| Cendres sulfatées |
0.05 % max |
< 0.05 % |
| Fer |
10 ppm max |
< 10 ppm |
| Total des métaux lourds |
10 ppm max |
<10 ppm |
| Plomb |
Max . 0,5 ppm |
<0,5 ppm |
| Arsenic |
Max . 1 ppm |
< 1 ppm |
| Mercure |
Max . 1 ppm |
<1 ppm |
| Cyanure |
Max . 1 ppm |
<1 ppm |
| Limite de l'acide citrique, oxalique, phosphorique et tartrique |
Réussit le test |
Test réussi |
| Sucres réducteurs |
Réussit le test |
Test réussi |
Le groupe Polifar est établi dans la belle ville de Nanjing, économiquement développée, en 2013.
Nous sommes une entreprise en pleine croissance qui commence par les additifs alimentaires et qui se développe rapidement sur les additifs alimentaires, notamment :
-acidifiant : acide citrique;acide lactique;acide tartrique;acide malique;acide fumarique;citrate de sodium
-Agent d'anticaillage : phosphate tricalcique
-antioxydants: Vitamine C acide ascorbique; vitamine E naturelle
-Agent de blanchiment : bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude)
-colorant: Carmin; Amaranth; jaune citron; Indigo; Canthaxanthine(rouge leader); carotène
-émulsifiant : lipides mono et diglycéride d'acides gras
-enzyme : amylase
-humectant: Tripolyphosphate de sodium; hexamétaphosphate;phosphate disodique;phosphate monosodique;pyrophosphate monocalcique;phosphate dipotassique
-Suppléments nutritionnels:Taurine
-conservateur: Benzoate de sodium;propionate de sodium; Nisin
-édulcorant:Xylitol;Sorbitol;lactitol;Maltitol;Erythritol;sulfate de cyclohexyle de sodium;acésulfame;sucralose;aspartame;gluconate de sodium;saccharine de sodium
-épaississant:bain de mer au sodium;carboxyméthylcellulose au sodium;guar Gum;gomme de Xanthan;gélatine
ISO9001/FAMIQ/FDA/SGS sont nos certificats de base pour maintenir la qualité.
Polifar s'est consacré à offrir des produits plus sûrs, plus sains et plus nutritifs dans le domaine des additifs alimentaires et boissons.
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