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L'acide malique, également connu comme 2 - hydroxy acide succinique, a deux stéréoisomères due à la présence d'un atome de carbone asymétriques dans la molécule. Il existe trois formes de la nature, à savoir d'acide malique, l'acide malique et son mélange DL L'acide malique. Cristalline ou poudre cristalline blanche avec une forte absorption d'humidité, facilement soluble dans l'eau et l'éthanol. Ont un agréable goût aigre. L'acide malique est principalement utilisé dans les aliments et de la médecine de l'industrie.
(1) dans l' industrie alimentaire : il peut être utilisé dans la transformation et de la concoction de boissons, de liqueur, jus de fruits et de la fabrication de bonbons et de la confiture etc. Il a aussi des effets de bactéries et d'inhibition de l' antisepsie et peut déposer au cours de vin de tartrate brassage.
| 1. Agent de l'acide des particules par l'intégration de processus, pas facile d'être délire, l'utilisation de l'absence de poussière; 2. Prévenir les réactions chimiques avec les autres matières premières et de matériel auxiliaire; 3. L'intégration de la symétrie, la taille des particules peut être personnalisé selon les exigences du client ; 4. Libération d'acide lent, augmentez la saveur du produit ; 5. Comme un revêtement en poudre, peut empêcher le produit de l'adhésion, de prolonger la durée de vie du produit. |
| Le point | Index |
| Détecte | Incolore ou grain blanc |
| Nombre de maillage | ≥30 mailles |
| La teneur en acide malique, w/% | 90±1,5 |
| La teneur en huile hydrogénée comestibles, w/% | 10±1,5 |
| Le plomb (Pb),mg/kg | ≤ 2,0 |
| L'arsenic total,mg/kg | ≤ 2,0 |
| Nombre de colonies,UFC/g | ≤2000 |
| Moisissures et levures, UFC/g | ≤200 |
| E. coli, UFC/g | ≤100 |
| La combustion de résidus, W / % | ≤0,1 |
| Quantité (tonnes) | 1 - 100 | >100 |
| Est. Le temps(jours) | 7 | Pour être négociée |
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