L'acide acétique, également connu sous le nom d'acide acétique, formule chimique CH3COOH, est un acide monobasique organique, qui est le principal composant du vinaigre. L'acide acétique anhydre pur (acide acétique glacial) est un liquide hygroscopique incolore dont le point de congélation est de 16.6 ºC (62 ºF). Après la solidification, c'est un cristal incolore. Sa solution aqueuse est faiblement acide et très corrosive, ce qui est fortement corrosif pour les métaux. La vapeur est irritante pour les yeux et le nez.
L'acide est largement distribué dans la nature. Par exemple, dans l'huile de fruits ou d'légumes, l'acide acétique existe principalement sous forme d'ester. Dans les tissus animaux, les excréments et le sang, l'acide acétique existe sous forme d'acide libre. De nombreux micro-organismes peuvent convertir différentes substances organiques en acide acétique par fermentation.
Acidité de l'acide acétique
L'atome d'hydrogène carboxyle de l'acide acétique peut être partiellement ionisé en ions hydrogène (protons) et libéré, ce qui entraîne l'acidité de l'acide carboxylique. L'acide acétique est un acide monobasique faible en solution aqueuse. Le coefficient d'acidité est de 4.8, pka=4.75 (25 ºC), et le pH de la solution d'acide acétique 1mol/l (semblable à la concentration du vinaigre domestique) est de 2.4, c'est-à-dire que seulement 0.4% des molécules d'acide acétique sont dissociées.
| Nom du produit |
Acide acétique |
| MA |
12,8 tonne |
| Densité |
1.05 g/cm³ |
| Point d'ébullition |
117.9 ºC |
| Poids moléculaire |
60.05 |
| Emballage |
30kg*740drum/IBCdrum*20
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| NON. |
2789 |
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