Additif alimentaire Sorbitol poudre extra fine Sorbitol poudre édulcorant Sorbitol

• Valeur Nutritive: Nutritionnel
• Ressource: Naturel
• Paquet de Transport: Drum/Carton
• Spécifications: 99%
• Marque Déposée: QINGYA
• Origine: China
• N° de Modèle.: 99%
• Code SH: 1302199099
• Capacité de Production: 5000kg/Months

Description de Produit

Nom du produit: Sorbitol

CAS:/

N° EINECS :/

Formule moléculaire: C6H14O6

Poids moléculaire:182.172

Spécifications du produit:99%

Méthode de détection : CCM

Propriétés physiques: Poudre blanche

Solubilité : facile à dissoudre dans l'eau

Source du sorbitol  :

Largement distribué dans les poires, les pêches et les pommes, avec une teneur d'environ 1% à 2%, c'est un produit réducteur de l'hexose, l'hexitol, un polyol non volatile [4].
Les méthodes de production du sorbitol comprennent principalement l'hydrogénation, l'électrochimie et la fermentation. L'hydrogénation est actuellement la méthode de production la plus couramment utilisée. La méthode électrochimique et la méthode de fermentation biologique utilisent le glucose et le fructose comme matières premières. Le premier prépare le sorbitol par réduction électrolytique des matières premières, tandis que le second convertit le glucose et le fructose en sorbitol par action enzymatique

 Efficacité du sorbitol :

1. Le sorbitol peut être utilisé comme matière première pour la production de vitamine C; Il peut également être utilisé comme matière première pour le sirop, la perfusion intraveineuse, le pressage de comprimés pharmaceutiques, comme dispersant de médicament, remplissage, cryoprotectant, agent anti-cristallisation, stabilisateur de médecine traditionnelle chinoise, agent mouillant, plastifiant de capsule, édulcorant, matrice de pommade, etc
Le sorbitol a un goût frais et sucré, représentant 60% de la douceur du saccharose. Sa valeur calorifique est similaire à celle du saccharose et sa chaleur de combustion est de -3025.5KJ/mol. 1g de sorbitol produit 16,7 kJ de chaleur dans le corps humain. Manger trop de saccharose peut causer des caries dentaires chez les enfants, et c'est aussi un grand danger pour la santé des patients atteints de diabète, d'obésité et d'autres maladies. Cependant, le sorbitol n'est pas utilisé par certaines bactéries, et il est une matière première importante pour produire des bonbons sans sucre et divers aliments anti caries. Le sorbitol dans le processus métabolique n'est pas contrôlé et n'a aucun effet sur les taux de sucre dans le sang. Dans l'industrie alimentaire, on utilise couramment une solution de sorbitol (avec de l'eau comme solvant) d'une teneur de 69 à 71 %.
3. Comme les fractions de masse du sorbitol et du maltitol augmentent, l'enthalpie de vieillissement, le taux de cristallisation et la cristallinité relative de l'amidon de maïs diminuent progressivement; pendant le stockage, l'addition de sorbitol et de maltitol a augmenté significativement la stabilité de l'amidon de maïs à 2 θ il s'agit d'un pic de diffraction de 20 °, Et les pores en nid d'abeille de la structure du réseau de gel d'amidon deviennent plus grands et la paroi des pores s'épaississent, ce qui indique que l'ajout d'alcool de sucre retarde le vieillissement de l'amidon de maïs; la température de gélatinisation de l'amidon de maïs augmente après l'ajout d'alcools de sucre