CAS No.: | 50-70-4 |
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Formula: | C6h14o6 |
EINECS: | 200-061-5 |
Type: | Sorbitol |
Nutritional Value: | Sweetener |
Effect: | Sweetener |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Le sorbitol est un alcool de sucre, qui est un hydrate de carbone peu digélible qui se produit naturellement dans les fruits ou est produit semi-artificiellement et ajouté comme un édulcorant à faible calorie à divers aliments commerciaux.
Le sorbitol est chimiquement similaire au fructose et au mannitol. Autres noms pour le sorbitol : sorbit, glucitol.
Faits nutritionnels :
* calories par gramme = 2.6
* Indice glycémique (GI) = 9
* douceur, par rapport au sucrose = 60%
* crabes nets = zéro
Le sorbitol se trouve naturellement en quantités significatives dans les raisins, les pruneaux, les cerises, les pêches, les pommes, poires et abricots et dans les jus de fruits correspondants.
POINTS FORTS
Le sorbitol est un type d'hydrate de carbone appelé alcool de sucre, ou polyol.
Le sorbitol contient environ un tiers de calories de moins que le sucre et est 60 pour cent comme doux.
Le sorbitol se trouve naturellement dans une variété de baies et de fruits (p. ex., pommes et mûres).
Le sorbitol est également produit commercialement et est le polyol le plus couramment utilisé aux États-Unis
La sécurité du sorbitol a été confirmée par les autorités sanitaires mondiales.
Le sorbitol, lorsqu'il est consommé en quantités excessives, peut causer un malaise gastro-intestinal.
SORBITOL ET SANTÉ
Comme la plupart des alcools de sucre, le sorbitol n'est ni aussi doux ni aussi calorique-dense que le sucre. Le sorbitol est environ 60 pour cent aussi doux que le sucre et a environ 35 pour cent moins de calories par gramme (2.6 calories pour le sorbitol contre 4 calories pour le sucre).
Mais les contributions du sorbitol à la santé vont au-delà des calories. Les études sur le métabolisme du sorbitol remontent aux années 1920, lorsque les chercheurs ont commencé à tester le sorbitol comme substitut possible de glucides chez les personnes diabétiques. Depuis, les avantages des alcools de sucre et la façon dont le corps les utilise sont mieux compris. Deux domaines où les alcools de sucre sont connus pour leurs effets positifs sont la santé buccale et l'impact sur le sucre de sang.
Taille de particule différente selon votre demande~
II Application
N° d'article
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Éléments de test
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Normes de test
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Résultat du test
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1
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Apparence
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Poudre blanche ou granuleuse
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maille blanche 50-60
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2
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Teneur en sorbitol, ω%
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≥ 99.0
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99.5
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3
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Humidité, ω%
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≤1.5
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0.35
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4
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Sucre réducteur, ω%
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≤0.3
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0.039
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5
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Sucre total, ω%
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≤1.0
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0.14
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6
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Résidus de combustion, ω%
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≤0.1
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0.01
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7
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PB, mg/kg
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≤1
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<1
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8
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Ni, mg/kg
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≤2
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<2
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9
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Chlorure, mg/kg
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≤50
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<50
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10
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sulfate, mg/kg
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≤100
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<100
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11
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Bactérie totale
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≤100 p/g
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<100
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12
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Bacille du côlon
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Absent dans 1g
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Absent dans 1g
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Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées