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Fournisseur Audité 
| Machine | Couteau à gâteaux à ultrasons |
| Fréquence (KHz) | 20 kHz |
| Puissance | 1000 W |
| Lame de coupe / avertisseur sonore | Titane |
| Tension (V) | 220 V. |
| La largeur de la lame | selon vos besoins |
| Épaisseur de coupe | 86 mm max |
| Amplitude de l'avertisseur sonore | 10 μm |
| Poids de l'équipement | 1 KG |
Quel est le principe de la découpe par ultrasons ?
RPS-SONIC propose des composants de coupe d'aliments à ultrasons de haute qualité, notamment des générateurs à ultrasons, des transducteurs, des guillotines et des répartiteurs.
Le traitement des aliments par ultrasons implique un couteau vibrant (guillotine) produisant une surface presque sans frottement qui minimise l'accumulation sur la surface de la lame. Les lames à ultrasons coupent proprement les produits collants et les inclusions comme les noix, les raisins secs et les morilles sans déplacement. La découpe par ultrasons est utilisée par de nombreux producteurs alimentaires parmi les plus importants et les plus prestigieux au monde.
RPS-SONIC a travaillé dans la zone des ultrasons plus de 10 ans. Les composants à ultrasons de RPS-SONIC sont une technologie largement utilisée et éprouvée. Les lames de « guillotine » sont fabriquées en titane et utilisent la dernière technologie de conception FEA pour un fonctionnement et une fiabilité sans problème.
La découpe par ultrasons, la guillotinage ou la sititation peuvent être considérées comme un processus de coupe classique renforcé. La lame est dotée d'une lame de coupe et d'une tige. La vibration ultrasonique de 20 kHz déplace rapidement la pointe de coupe vers l'avant et vers l'arrière, superposée à un mouvement vers l'avant de 5 m/min Le mouvement oscillant applique une force de coupe intermittente au tipand de crack, ce qui contrôle la propagation ou la croissance de cette fissure (coupure), minimisant ainsi le stress du matériau en vrac. L'application répétée de la pointe de coupe sur le produit applique un effet de fatigue local qui réduit considérablement la force globale requise pour briser les liens du matériau en vrac. Une analogie utile est le marteau perforateur ou les concepts de forage routier pneumatique. Un autre aspect de la coupe par ultrasons est la réduction par friction de la tige de la lame comme suit la pointe dans la coupe d'ouverture. Dans la coupe classique, la lame a pour effet de comprimer le matériau en vrac pour permettre un écart de la largeur de la lame à traverser ; la compression au volume applique une force de rupture en traction à l'extrémité de la crémaillère. Avec la coupe par ultrasons, la lame entière se déplace ou vibre en continu pendant qu'elle s'étire et se contracte. Ce mouvement à très haute fréquence réduit efficacement la co-efficacité de la friction à un niveau très bas, permettant à la lame de glisser à travers le matériau en vrac avec une réduction considérable de la compression et du contact, ce qui donne une réduction de la résistance et des effets d'étalement réduits.L'utilisation des ultrasons devient de plus en plus importante pour l'industrie alimentaire.l'échographie dans la transformation des aliments permet aux scientifiques, aux ingénieurs et aux gestionnaires de la fabrication des aliments de faire des choix éclairés sur la nouvelle conception et un domaine important de recherche et développement. Il sera également une référence avaluable aux personnes travaillant dans d'autres domaines de la recherche et de la fabrication d'instruments.large machine à couper les aliments ultrasons vibration guillotine couteaux
Des adantages
Coupes plus propres pour une esthétique exceptionnelle sur les produits en couches
Réduction des temps d'arrêt pour le nettoyage et réduction des déchets
Flexibilité et productivité accrue
Fenêtres de traitement plus grandes
Caractéristiques des lames d'ultrasons :
- les lames à ultrasons peuvent varier en longueur et en hauteur, selon les exigences spécifiques des clients
- les formes et les dimensions des couteaux sont étudiées par notre département technique après avoir pris en compte des détails tels que l'épaisseur des aliments, les ingrédients, les dimensions, la densité et les caractéristiques spéciales supplémentaires
- ils sont fabriqués en titane et sont conformes à toutes les normes sanitaires et organoleptiques relatives au domaine de l'automatisation.
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