CAS No.: | 127-09-3 |
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Formula: | C2h3nao2 |
EINECS: | 204-823-8 |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
nom du produit: | diacétate de sodium |
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Formule moléculaire: C2H3NaO2
Poids moléculaire: 82.03
Point de fusion : 324ºC
Densité: 1.528g/cm3 à 25ºC
Elément de test |
Standard |
Contenu (sur base sèche) (%) |
99.0 - 101.0 |
Alcalinité (W%) |
0.2 max |
Perte au séchage (%) |
1.0 max. |
PB (mg/kg) |
2 max. |
Acidité et alcalinité |
Test réussi |
Composé de potassium |
Test réussi |
Apparence |
Poudre cristalline blanche |
L'acétate de sodium est un mordant en teinture. D'autres applications sont la photographie, comme additif à l'alimentation, la purification du glucose, la conservation de la viande, le tannage et comme agent déshydratant. En chimie analytique, il est utilisé pour préparer une solution tampon. L'acétate de sodium peut être utilisé pour préserver les viandes transformées et il est souvent utilisé en association avec d'autres conservateurs à base d'acide comme les lactates et les propionates. Le niveau d'inclusion typique est de 0.2 à 0.5 %. L'acétate de sodium est également utilisé dans les vinaigrettes et les repas prêts à manger.
Il peut être utilisé comme agent tampon, aromatisant et agent de conditionnement de pH dans l'industrie alimentaire. Il peut également être utilisé comme accessoire dans l'industrie pharmaceutique.
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