Le lactate de calcium est un sel cristallin blanc dont la formule est C6H10CaO6, composé de deux anions lactate H3C(CHOH)CO−2 pour chaque cation calcium Ca2+. Il forme plusieurs hydrates, le plus commun étant le pentahydrate C6H10CaO6·5H2O. Le lactate de calcium peut être préparé par la réaction de l'acide lactique avec le carbonate de calcium ou l'hydroxyde de calcium.
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Élément
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FCCVI
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Apparence
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Blanc granulaire et poudre blanche
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Identification
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Conforme
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Dosage (substance sèche)
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98.0 à 101.0 %
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Perte sur le séchage
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Perte sur le séchage
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Acidité
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≤0.45 %
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Fluorure
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≤0.0015 %
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Plomb
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≤0.0002 %
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Mercure
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≤0.0001 %
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Mg et sels alcalins
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≤1.0 %
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Nourriture
Le lactate de calcium est souvent utilisé comme additif alimentaire pour augmenter la teneur en calcium des aliments, remplacer d'autres sels ou augmenter le pH global (diminuer l'acidité) de l'aliment, il est le plus souvent utilisé comme agent raffermissant, un stimulant de saveur ou un agent aromatisant, un agent de levain, un supplément nutritionnel, et un stabilisateur et un épaississant.
Médecine
Le lactate de calcium peut également être ajouté aux suppléments de calcium ou aux médicaments utilisés pour traiter les carences en calcium, le reflux acide, la perte osseuse, une glande parathyroïdienne mal fonctionnelle, Ou certaines maladies musculaires.calcium lactate est utilisé en médecine comme antiacide.le composé est également trouvé dans certains bains de bouche et dentifrice comme un agent anti-tartre.calcium lactate est un antidote pour l'ingestion de fluorure soluble et l'acide fluorhydrique-.
L'application
Il peut également être ajouté à l'alimentation animale comme source de calcium ou utilisé pour traiter l'eau pour la rendre adaptée à la consommation humaine.l'ajout de lactate de calcium augmente considérablement la résistance à la compression et réduit la perméabilité à l'eau du biobéton, en permettant aux bactéries de produire plus de calcite
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