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Fournisseur Audité Description du produit
La gomme xanthane est un additif alimentaire populaire qui est généralement ajouté aux aliments comme épaississant ou stabilisateur. Il est créé par un sucre fermenté par une bactérie. C'est une fibre soluble et couramment utilisée pour épaissir ou stabiliser les aliments.
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Élément
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Spécifications
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Apparence
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Poudre blanc cassé ou jaunâtre
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Taille des particules
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99 % à 80 mailles ou 92 % à 200 mailles
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Viscosité
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≥ 600
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Propriété de cisaillement
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≥ 6.5
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Humidité
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≤15 %
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Cendre
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≤16
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Azote total
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≤1.5 %
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Acide pyruvique
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≥ 1.5 %
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Plomb
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≤2 ppm
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Nombre total de plaques
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≤5000 cfu/g
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Levure
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≤500 cfu/g
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E. coli
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≤30 cfu/g
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Salmonella
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Négatif
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Application
La gomme xanthane est largement utilisée dans la fabrication des aliments comme épaississants, émulsifiants.
2. Il peut également être utilisé dans le détergent, la fabrication du papier, le forage à l'huile, le textile, la teinture, céramique, construction, peinture, soudage, batterie, tabac, dentifrice, etc 
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