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Fournisseur Audité Qu'est-ce que Tagatose ?
Le tagatose est un édulcorant fonctionnel. C'est un monosaccharide d'origine naturelle, particulièrement un hexose. On le trouve souvent dans les produits laitiers, et sa texture est très semblable à celle du saccharose (sucre de table) et il est de 92% comme doux, mais avec seulement 38% des calories.
Le tagatose est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la FAO/OMS et il est depuis 2001.
Comme il est métabolisé différemment du saccharose, le tagatose a un effet minime sur le glucose sanguin . Le tagatose est également approuvé comme ingrédient qui se sent la dent.
Le D-Tagatose est un édulcorant naturel présent en petites quantités seulement dans les fruits, le cacao et les produits laitiers. Le tagatose peut être produit commercialement à partir du galactose par un processus enzymatique, en commençant par le lactose qui est hydrolysé en glucose et en galactose. Le galactose est isomérisé dans des conditions alcalines en tagatose par l'hydroxyde de calcium. Le mélange obtenu peut alors être purifié et le tagatose solide produit par cristallisation.
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Nom du produit :
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D-Tagatose
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Autre nom :
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Tagatose |
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Apperance :
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Poudre fine blanche
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N° EINECS :
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201-772-3
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N° cas :
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87-81-0
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Spécification :
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99 % |
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Fonction :
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Édulcorant naturel, additif alimentaire
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ÉLÉMENT |
STANDARD |
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Description |
Poudre cristalline blanche |
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Plage de fusion |
118-120°C. |
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PH |
5.0-7.0 |
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Perte sur séchage, % |
≤0.20 |
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% de cendres |
≤0.01 |
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Métaux lourds (Pb) mg/kg |
≤5.0 |
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Dosage (sur base sèche , %) |
≥ 99.0 |
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Comme, mg/kg |
≤2.0 |
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Suite de bactéries, cfu/g |
≤300 |
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Coliformes |
Négatif |
Le tagatose est un édulcorant fonctionnel. C'est un monosaccharide d'origine naturelle, particulièrement un hexose. On le trouve souvent dans les produits laitiers, et sa texture est très semblable à celle du saccharose (sucre de table) et il est de 92% comme doux, mais avec seulement 38% des calories.
Le tagatose est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la FAO/OMS et il est depuis 2001.
Comme il est métabolisé différemment du saccharose, le tagatose a un effet minime sur le glucose sanguin . Le tagatose est également approuvé comme ingrédient qui se sent la dent.
Faible indice glycémique, le tagatose a une douceur très semblable au sucre alors que son indice glycémique est très faible.
Effet antihyperglycémique, le tagatose réduit le taux de glucose sanguin dans le foie en favorisant l'activité glucokinase qui favorise le transfert du glucose au glycogène. Il inhibe également les enzymes digestives et la dégradation des glucides dans l'intestin grêle, ce qui entraîne l'inhibition de l'absorption des glucides dans l'organisme.
3. Caractéristiques physiques, la réaction active de maillard du tagatose améliore la saveur et la performance de coloration brune et est généralement utilisé pour la cuisson, la cuisson et avec des édulcorants de haute intensité pour masquer leur arrière-goût amer.
Le D-Tagatose contient moins de la moitié des calories du sucre. Il a un indice glycémique zéro. Cela le rend très approprié comme partie d'un régime diabétique. Contrairement à la plupart des sucres, il n'est pas nocif pour les dents, en fait il a été démontré qu'il aide à prévenir les dommages aux dents. C'est aussi un prébiotique. Cela signifie qu'il aide au développement de bactéries bénéfiques dans l'intestin. Il est également réputé pour ralentir l'absorption du glucose dans le sang, de sorte qu'il peut être d'usage supplémentaire pour les diabétiques à cet égard.
1. Utilisé pour la confiture, la production de gelée, les boissons, les boissons lactées, la sauce aux huîtres, sauce soja et autres accessoires de condiments.
L'industrie pharmaceutique la prend comme édulcorants à sirop médicinaux, épaississants, utilisés dans la production de bonbons haut de gamme et de bonbons durs.
3. Utilisé dans les produits sains.
| Par Express | Par avion | Par mer |
| Convient pour moins de 50 kg | Convient pour plus de 50 kg | Convient pour plus de 500 kg |
| Rapide: 3-7 jours | Rapide: 3-7 jours | lent: 3-7 jours |
| Coût élevé | Coût moyen | Faible coût |
| Service porte à porte | Service port à port | Service port à port |
Nous sommes situés dans le nord-est de la Chine. Notre usine couvre une superficie de 3,000 mètres carrés,
Q: Quel est votre MOQ ?
R: Pour le produit de grande valeur, notre MOQ commence à 1g et commence généralement à 10gs. Pour d'autres produits à bas prix, notre MOQ commence à partir de 100g et 1kg.
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