Poudre d'extrait de gingembre biologique naturel
Le gingembre est une plante qui peut être utilisée à la fois comme médicament et comme nourriture, et est largement utilisé. Le jus original de gingembre a également de bonnes propriétés antioxydantes, qui peuvent être utilisées pour empêcher l'oxydation et la rancidité des produits de viande et d'autres aliments.
| Élément |
Spécifications |
Résultat |
Méthodes de test |
| Gingerols |
≥ 10 % |
10.89 % |
HPLC |
| Organoleptique |
|
|
|
| Apparence |
Poudre fine jaune |
Conforme |
Visuel |
| Odeur/goût |
Odeur /goût unique de gingembre |
Conforme |
Organoleptique |
| Pièce utilisée |
Racine |
Conforme |
/ |
| Méthode de séchage |
Séchage par pulvérisation |
Conforme |
/ |
| Caractéristiques physiques |
|
|
|
| Taille des particules |
NLT 95 % à 30 mailles |
Conforme |
30 mailles |
| Perte sur le séchage |
<=7.0 % |
3.5 % |
CP2020 (80 oC, 4 h) |
| Valeur de l'acide (mesurée par la graisse) |
<=1 mg/g |
0.43 |
CP2020 |
| Valeur de peroxyde |
<=0. 13 % |
0.02 % |
CP2020 |
| Métaux lourds |
|
|
|
| Total métaux lourds |
≤10 ppm |
<10 ppm |
Colorimétrie |
| Plomb |
≤2 ppm |
Conforme |
Absorption atomique |
| Cadmium |
≤1 ppm |
Conforme |
Absorption atomique |
| Arsenic |
≤2 ppm |
Conforme |
Absorption atomique |
| Hg |
≤0 .5ppm |
Conforme |
Absorption atomique |
| Tests microbiologiques |
|
|
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| Nombre total de plaques |
≤1 000 cfu/g |
120 cfu/g |
CP2015 |
| Levure totale et moisissures |
≤100 cfu/g |
10 cfu/g |
CP2015 |
| E. coli |
Négatif/g |
Négatif |
CP2015 |
| Salmonella |
Négatif/10g |
Négatif |
CP2015 |
| Staphylococcus |
Absence/10g |
Négatif |
CP2015 |
| Irradiation |
Aucun |
Aucun |
|
Assaisonnements: L'extrait de gingembre peut être utilisé pour faire divers assaisonnements composites, tels que l'essence de poulet, la base de pot chaud, etc
Produits de viande : l'ajout d'une quantité appropriée d'extrait de gingembre pendant la transformation des produits de viande peut inhiber la croissance bactérienne et retarder la détérioration des produits de viande.
3. Cuisson des aliments : ajouter de l'extrait de gingembre aux produits cuits tels que le pain et le gâteau peut ajouter une saveur unique, tout en améliorant la capacité antioxydante de la nourriture et en prolongeant sa durée de conservation.
4. Boissons: Peut être utilisé pour faire diverses boissons, telles que thé au gingembre, cola au gingembre, etc
5. Bonbons et chocolat : ajouter de l'extrait de gingembre aux bonbons et aux produits de chocolat peut ajouter une saveur et un goût uniques, répondant aux besoins des consommateurs pour les aliments nouveaux et de spécialité.
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