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Le sucralose est une sorte d'ingrédients édulcorants innovants qui peuvent aider à réduire la teneur en calories des aliments, tout en répondant aux attentes des consommateurs en matière de goût.
Il a environ 600 fois la douceur du sucre et, selon l'application, peut être utilisé pour remplacer les édulcorants nutritifs tels que le sucre ou le sirop de glucose.
Le sucralose est thermostable dans la cuisson et la cuisson et fonctionne bien dans une large gamme de systèmes alimentaires et de boissons, y compris dans des environnements à faible pH et en présence de cultures vivantes.
Les aliments et les boissons formulés avec le sucralose provoquent une réponse inférieure de glucose sanguin àdes produits similaires avec le sucre.
Contrairement au saccharose et au glucose, le sucralose a l'avantage supplémentaire de maintenir la minéralisation des dents et est non cariogène.
| Sucralose, cas:56038-13-2 |
| articles | Spécifications | articles | Spécifications |
| Apparence | Poudre cristalline blanche ou presque blanche | Plomb | ≤1 ppm |
| Dosage | 98.0 à 102.0 % | Substances apparentées | ≤0.5 % |
| Rotation spécifique | +84.0~+87.5° | produits d'hydrolyse | ≤0.1 % |
| PH (solution aqueuse à 10 %) | 5.0 à 7.0 | Nombre total d'aérobies | ≤250 cfu/g |
| Humidité | ≤2.0 % | Levures et moisissures | ≤50 cfu/g |
| méthanol | ≤0.1 % | Coliformes | Négatif |
| résidus enflammés | ≤0.7 % | E. coli | Négatif |
| Arsenic (As) | ≤3 ppm | S.aureus | Négatif |
| Métaux lourds | ≤10 ppm | Salmonella | Négatif |
Conditions de stockage
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Fournisseur professionnel d'ingrédients et d'additifs alimentaires, SCM pionnier Co., Ltd est une entreprise en pleine croissance située dans la zone de libre-échange pilote de Shandong (China).
L'entreprise a été créée par un groupe d'experts qui ont plus de vingt ans d'expérience dans le secteur et qui s'est engagé à développer des produits bénéfiques pour la santé et la sécurité humaines.
Grâce à nos connaissances et à notre diligence approfondies, ainsi qu'à nos usines associées, nous souhaitons proposer des solutions d'approvisionnement à un seul et même niveau pour nos clients, afin de gagner du temps et de sécuriser vos achats.
Baser tout et tout sur les intérêts des clients et fournir des services de qualité et à valeur ajoutée dès la date de l'établissement, SCM pionnier a un développement rapide, avec des clients dans plus de 25 pays jusqu'en 2022, et une variété d'ingrédients alimentaires de haute qualité, comme les édulcorants Sucralose, Neotame, Stevia extrait, Erythritol, Extrait de fruit de Monk, et les renforceurs de nutrition comme la créatine monohydraté, l'acide alpha lipoïque, le coenzyme Q10, L-glutathion, PQQ.
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| Édulcorants | Les temps plus doux que le sucre |
| Sorbitol | 0,5x |
| Érythritol | 0,7x |
| Acesulfame-K. | 200x |
| Aspartame | 200x |
| Stévia | 300x |
| Sucralose | 600x |
| Nom de la néotame | 8000x |
Quelle est la différence entre l'aspartame, le sucralose et le Neotame?l'aspartame est 200 fois plus sucrose que le sucrose, le sucralose est 600 fois plus sucrose que le sucrose. Le sucralose est un édulcorant non nutritif alors que l'aspartame est un édulcorant nutritif, qui est la différence clé entre le sucralose et l'aspartame.
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