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L'aspartame est une poudre cristalline blanche ou un édulcorant artificiel non glucidique granulaire, qui a un goût doux propre, environ 200 à 300 fois plus doux que le sucre. Il contient aussi moins de calories que le sucre ordinaire, il est donc largement utilisé comme substitut du sucre.
Il a les avantages de la haute sécurité, goût pur sucré, pas de goût amer et métallique, faible calorie, et l'utilisation de l'aspartame dans les aliments et les boissons au lieu du sucre, sans causer de caries dentaires
En même temps, il a un effet synergique lorsqu'il est mélangé avec du sucrose ou d'autres édulcorants pour améliorer le goût, et a un excellent effet synergique lorsqu'il est mélangé avec de l'essence. Surtout pour les agrumes acides, le citron, le pamplemousse, etc., il peut rendre le parfum durable et réduire la quantité d'agent aromatique.
| Édulcorant AspartameCAS:22839-47-0 | ||
| Élément de test | Spécifications | Résultat/ Remarques |
| Apparence | Poudre cristalline blanche | Poudre cristalline blanche |
| Dosage (sur base sèche) | 98.0 à 102.0 % | 99.40 % |
| Rotation spécifique [α]D20 | +14.50°~+16.50° | +15.50° |
| Perte sur le séchage | ≤ 4.50 % | 3.67 % |
| Résidus au contact (sulfate de cendres) | ≤ 0.20 % | 0.08 % |
| PH (0.8 % p/v dans l'eau) | 4.50 - 6.00 | 5.16 |
| Dicétopipérazine (DKP) Acide 5-benzyl-3.6-dioxo-2-Piperazineacétique |
≤ 1.5 % | <1.5 % |
| Autres substances apparentées | ≤ 2.0 % | <2.0 % |
| Transmission | ≥ 95.0 % | 99.5 % |
| Métaux lourds (sous forme de Pb) | ≤ 10 ppm | <10 ppm |
| Arsenic (AS) | ≤ 3 ppm | < 3 ppm |
| Plomb | ≤ 1 ppm | < 1 ppm |
| Taille des particules | 300 maillage | Conforme |
Parce que l'aspartame a un goût sucré, rafraîchissant et sucré, sans l'arrière-goût amer ou métallique habituellement associé aux édulcorants artificiels, et a un effet synergique fort lorsqu'il est mélangé avec des édulcorants forts, il peut améliorer la saveur, en particulier le goût aigre, de sorte qu'il est largement utilisé dans les aliments, les boissons gazeuses et les excipients pharmaceutiques.
Aliments : viande sucrée, confiture/gelée en conserve, crème glacée, chocolat, gâteau, etc
Boissons : boissons gazeuses, jus de fruits, lait, yaourt, etc
Accessoires médicaux : comprimés, liquides oraux, cosmétiques
| Édulcorants artificiels | Les temps plus doux que le sucre |
| Érythritol | 0,7x |
| Sorbitol | 0,6x |
| Acesulfame-K. | 200x |
| Aspartame | 200x |
| Stévia | 300x |
| Sucralose | 600x |
| Nom de la néotame | 8000x |
| Extrait de fruit de Monk | 240x |
Taille de l'emballage :
1 KG/SACHET, 25 KG/TAMBOUR
Stockage :
Conteneur étanche, à protéger de la lumière
Quelle est la différence entre l'aspartame, le sucralose et le néotame?
L'aspartame est 200 fois plus sucrose que le sucrose, le sucralose est 600 fois plus sucrose que le sucrose.
Le sucralose est un édulcorant non nutritif alors que l'aspartame est un édulcorant nutritif, qui est la différence clé entre le sucralose et l'aspartame.
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