| Personnalisation: | Disponible |
|---|---|
| Ressource: | Naturel |
| nom du produit: | streptococcus thermophilus |
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Streptococcus thermophilus et Lactobacillus brevis sont des matériaux essentiels pour la fabrication du yaourt. Des études ont montré que cette bactérie ne peut atteindre que la partie supérieure de l'intestin grêle, contrairement aux bifidobactéries, qui peuvent aller à l'intestin grêle. Les scientifiques croient que les bactéries vivantes du yogourt (Streptococcus thermophilus et Lactobacillus brevis) peuvent aider les personnes qui ont une intolérance au lactose à digérer le lactose, parce que les deux bactéries peuvent produire de la lactase. |
| Nom du produit | Streptococcus thermophilus |
| Couleur | Blanc |
| Forme | Poudre |
| MA | 1 kg |
| Exemple | 5 g |
| Durée de conservation | 2 ans |
Streptococcus thermophilus est considéré comme un ingrédient « reconnu en matière de sécurité » et est largement utilisé pour produire certains produits laitiers fermentés importants, y compris le yogourt et le fromage (par exemple, Swiss, Limburger). Streptococcus thermophilus a également certaines activités fonctionnelles, comme la production de polysaccharides extracellulaires, de bactériocines et de vitamines.
En outre, Streptococcus thermophilus peut également être utilisé comme une bactérie potentiellement bénéfique, et ses expériences ont démontré ses effets sur la santé, son activité de transport et une certaine adhérence gastro-intestinale. Par conséquent, nous devons explorer la capacité de différents S. thermophilus à produire différents métabolites, pas seulement la quantité d'acide lactique produite par sa fermentation.
| Articles | Exigences | Résultats |
| Physique et chimique | ||
| Apparence | Blanc | Conforme |
| Odeur | Caractéristique | Caractéristique |
| Taille des particules | 98 % passent 80 mesh | Conforme |
| Perte sur le séchage | ≤5.0 % | 3.65 % |
| Cendre | ≤5.0 % | 1.96 % |
| Résidus de solvant | Conforme aux normes | Conforme |
| Résidus de pesticides | Conforme aux normes | Conforme |
| Micro-organisme | ||
| Nombre total de plaques | ≤1000 cfu/g | Conforme |
| Levures et moisissures | ≤100 cfu/g | Conforme |
| Saimonella | Négatif/25 g. | Conforme |
| E. coli | Négatif | Conforme |
| Dosage | 98 % | 99.5 % |
| Conclusion : ce produit est conforme à la norme Enterprise. | ||
