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L'extrait de feuille d'artichaut, fait d'artichois trouvés dans les épiceries, est pensé par certains pour offrir de nombreux avantages pour la santé, y compris la diminution du cholestérol dans le sang.d'autres soutiennent qu'il peut favoriser la perte de poids, traiter le reflux acide, prévenir les hangovers, ou même "nettoyer" le foie. Les preuves à l'appui de ces allégations sont généralement faibles.
1. Traiter l'indigestion
En Europe, l'artichaut est depuis longtemps utilisé comme remède à base de plantes pour l'indigestion. L'extrait d'artichaut est utilisé pour traiter les maux gastro-intestinaux, y compris les douleurs abdominales, les ballonnements et les nausées.
2. Hypolipidemia et anti-athérosclérose
De nombreuses expériences ont montré que l'extrait d'artichaut peut réduire les lipides sanguins, principalement en affectant les voies de synthèse et de décomposition du cholestérol et des lipides dans le foie pour réguler les niveaux de lipides, empêchant ainsi l'apparition de l'athérosclérose.
3. Protection du foie et fonction antioxydante
Les études sur la fonction antioxydante de l'artichaut se concentrent principalement sur les extraits de feuilles. La capacité antioxydante des composés polyphénoliques isolés et extraits de l'artichaut est principalement déterminée par le nombre de groupes hydroxyles sur le cycle aromatique. Plus les groupes hydroxyles sont contenus, plus la capacité antioxydante est forte. En outre, les deuxième groupes hydroxyle situés dans les positions ortho et para peuvent également augmenter sa capacité antioxydante. Les résultats des tests ont montré que les valeurs de EC50 de 1 g d'extrait d'artichaut séché sur DPPH et FRAP étaient comparables à 29.2 mg et 62.6 mg VC, et à 77.9 mg et 159 mg VE, respectivement, et avaient un bon effet d'oxydation anti-LDL. .
Les résultats des essais d'antioxydants dans les hépatocytes de rat in vitro ont montré que 0.001 mg/ml d'extrait aqueux pouvaient réduire la teneur en MDA sans affecter les niveaux de glutathion (GSH) dans les hépatocytes, mais plutôt réduire la perte de GSH et GSSG de la perte. Indique que l'extrait d'artichaut a un fort effet antioxydant. Par conséquent, on déduit que l'effet antioxydant de l'extrait est la principale raison de ses effets hépatoprotecteurs et de promotion de la régénération du foie.
4. Effet antimicrobien
Les activités antimicrobiennes de l'acide chlorogénique, de l'acide artichaut, de la lutéoline-7-rutinoside et du glycoside de l'artichaut sont relativement élevées et l'activité antifongique est plus forte que l'activité antibactérienne.
5. Autres valeurs
L'extrait de feuille d'artichaut, en particulier les flavonoïdes qu'il contient, peut réguler l'expression génique de L'ENZYME NO dans les cellules épithéliales humaines et favoriser la synthèse du NO, empêchant ainsi l'apparition de maladies cardiovasculaires. Le bittern d'artichaut contenu dans les artichauts a des propriétés antispasmodiques. En outre, l'artichaut peut également améliorer la péristaltisme, favoriser la contraction de la paroi intestinale, de sorte que les substances dans l'intestin peuvent être transportées plus rapidement, empêchant ainsi la constipation.
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