Gum gellan/Gum Welan comme épaississant alimentation/Industrie CAS71010-52-1

• CAS No.: Gellan Gum
• Formula: N/a
• EINECS: 275-117-5
• Color: Maize-Yellow
• Appearance: Powder
• qualité: qualité alimentaire/industrielle
• n° de modèle: gomme xanthane
• exemple: disponible
• stockage: endroit frais et sec
• Paquet de Transport: 25kg/Bag
• Spécifications: 25 KG
• Marque Déposée: shengbang
• Origine: China
• Capacité de Production: 10000kg/Month

Description de Produit

Description du produit

Gomme gellane, également connue sous le nom de gomme Keke,
La poudre sèche de gomme gellane est beige sans goût ni odeur particulière. Il est décomposé à environ 150ºC sans fondre. Bonne résistance à la chaleur et aux acides et grande stabilité enzymatique. Insoluble dans les solvants organiques non polaires, insoluble dans l'eau froide, mais un peu d'agitation qui se disperse dans l'eau, chauffage qui se dissout en solution transparente, après refroidissement, la formation de gel transparent et solide.

 

Paramètres du produit

  

Nom du produit	Gomme gellane
Spécifications	99 %
Apparence	Poudre blanche
Grade	Qualité alimentaire
CAS	71010-52-1
Application	ÉPAISSISSANTS
MA	1 KG
Conditions de stockage	Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Exemple	Disponible

Articles	Caractéristiques techniques	Résultats
Caractéristique	Blanc cassé, inodore, poudre fluide	Conforme
Contenu	85 à 108 %	97.6 %
Solubilité	Soluble dans l'eau pour former une solution visqueuse	Conforme
Test d'ions calcium	Réussite	Conforme
Taille des particules	≥ 95 % de maille Pass 60	99.9 %
Perte sur le séchage	≤15.0 %	7.46 %
Valeur pH	5.5 à 7.5	6.43
Cendre	≤15.0 %	9.0 %
Résidus d'éthanol	≤750 mg/kg	386 mg/kg
% de transmission	≥ 76 %	80.4 %
Force du gel (solution à 0.5 % )	≥ 900 g/cm2	1067.0 g/cm2
Azote total	≤3 %	Conforme
Plomb	≤2 mg/kg	Conforme
Mercur y	≤1 mg/kg	Conforme
Arseni c	≤2 mg/kg	Conforme
M. De Cadmeu	≤1 mg/kg	Conforme
Total bactérien	≤5 000 cfu/g	2.0×102
Levures et moisissures	≤400 cfu/g	<100 cfu/g
E. coli	Négatif	Négatif
Salmonella	Négatif	Négatif

Application

Application et utilisations .

En tant qu'additif alimentaire, la gomme gellane a été approuvée pour la première fois au Japon (1988).  La gomme gellane a par la suite été approuvée pour les usages alimentaires, non alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques par de nombreux autres pays comme les États-Unis, le Canada, la Chine, la Corée et l'Union européenne, etc. Elle est largement utilisée comme  épaississant, émulsifiant et stabilisateur.  Il porte  le numéro E E418.  Il faisait partie intégrante de la boisson  gazeuse Orbitz, maintenant défunte. Il est utilisé comme agent gélifiant, comme alternative à la gélatine, dans la fabrication de variétés végétaliennes de bonbons "gomme".

 

Emballage et expédition

25 kg/sacs ou selon  les besoins des clients

FAQ

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