Tripolyphosphate de sodium
Le tripolyphosphate de sodium (STPP), également appelé triphosphate de sodium ou tripolyphosphate, est un composé inorganique dont la formule est Na5P3O10. Il s'agit d'un additif alimentaire, d'un détergent et d'un produit chimique industriel couramment utilisés pour diverses applications, notamment l'adoucissement de l'eau, le nettoyage et comme agent de défloculation. La STPP est également un composant de certains médicaments,
Utilisations et propriétés clés :
- Détergent Builder : STPP est un composant de nombreux détergents pour la lessive et pour la vaisselle. Il aide à adoucir l'eau en séquestrant les ions calcium et magnésium, ce qui améliore l'efficacité des surfactants.
- Applications industrielles : le STPP est utilisé dans diverses industries pour le traitement de l'eau, le nettoyage et comme agent de défloculation dans des applications comme la peinture, le vernis et la céramique.
- Autres utilisations : le STPP peut également être utilisé comme tampon de pH, émulsifiant et agent de défloculation.
- Aspect et Solubilité : STPP est une poudre cristalline blanche qui est facilement soluble dans l'eau.
- Additif alimentaire : le STPP est utilisé dans la transformation des aliments, en particulier dans les produits de viande et de poisson, pour améliorer la qualité de l'alimentation, retenir l'humidité et améliorer la texture. Il peut aider à tendre la viande, à ramollir les haricots et à améliorer la qualité des produits en conserve.