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La chair du fruit est douce, goût unique, valeur nutritive élevée, peut également être utilisée pour la cuisine, parfum délicieux, connu sous le nom de "fruit fée".
Le fruit Monk est utilisé pour ajouter de la douceur à la nourriture et aux boissons. L'édulcorant est fait en enlevant les graines et les peaux du fruit, en écrasant le fruit, et en recueillant le jus. Cet extrait de fruit, ou jus, est environ 150-200 fois plus doux que le sucre et ne contient aucune calorie par portion, ce qui signifie qu'une très petite quantité de fruit peut fournir beaucoup de douceur.
Le principal ingrédient actif du fruit monk est la matrine V, et l'extrait de fruit monk est un édulcorant naturel qui est 80-260 fois plus doux que le saccharose. La poudre Matrine V est soluble dans l'eau.
| Nom du produit | Extrait de fruit de Monk |
| Sources de l'usine | Monk fruit / Luo han guo |
| Apperance | Poudre jaune-brun à blanc |
| Spécifications | 5 % à 60 % Mogroside V, 5 % à 60 % Mogrosides |
| Méthode de test | HPLC/UV |
| Durée de conservation | 2 ans, garder à l'abri de la lumière du soleil, garder au sec |
| caractéristiques techniques | Doux | caractéristiques techniques | Doux |
| Mogroside V 20 % | 80x | Mogroside V 60 % | 240x |
| Mogroside V 25 % | 100x | Mogroside V 65 % | 260x |
| Mogroside V 30 % | 120x | Mogroside V 70 % | 280x |
| Mogroside V 40 % | 160x | Mogroside V 75 % | 300x |
| Mogroside V 50 % | 200x | Mogroside V 90 % | 360x |
| Mogroside V 55 % | 220x | Mogroside V 95 % | 380x |
Domaine des boissons à valeur ajoutée : la production de diverses boissons sucrées, telles que des boissons à base de thé, des boissons à base de jus de fruits, des boissons gazeuses, etc. Sa douceur naturelle et sa valeur nutritionnelle peuvent remplacer le sucre traditionnel, offrant ainsi aux consommateurs un choix plus sain. En même temps, en raison du goût fruité naturel de l'extrait de monkfruit, il peut également être utilisé pour produire une variété de boissons aromatisées aux fruits.
Produits laitiers à ajouter à la nourriture : peut être ajouté à une variété de produits laitiers, tels que le yogourt, le fromage, la crème glacée, etc. Il peut accroître la valeur nutritionnelle des produits et répondre aux besoins des consommateurs en matière de santé.
Ajout de nourriture champ de cuisson: Peut remplacer le sucre traditionnel, utilisé pour produire une variété de desserts, biscuits, pain et autres produits de boulangerie. Prolonger la durée de conservation du produit et améliorer la valeur nutritionnelle du produit.
Dans le domaine des produits de santé : le fruit Monk a pour fonction de dégager la chaleur et d'humidifier le poumon, de bénéficier du pharynx et de l'ouverture du son, de lisser l'intestin et de déféquer
| Articles | Spécifications | Résultat |
| Mogroside V. | 25 % uv | 25.32 % |
| Organoleptique | ||
| Apparence | Poudre fine | Conforme |
| Couleur | Marron jaune | Conforme |
| Odeur | Caractéristique | Conforme |
| Goût | Caractéristique | Conforme |
| Méthode de séchage | Séchage sous vide | Conforme |
| Caractéristiques physiques | ||
| Taille des particules | NLT 100 % à 80 mailles | Conforme |
| Perte sur le séchage | <=12.0 % | 10.60 % |
| Frêne sulfaté | <=0.5 % | 0.16 % |
| Total métaux lourds | ≤10 ppm | Conforme |
| Tests microbiologiques | ||
| Nombre total de plaques | ≤100 cfu/g | Conforme |
| Levure totale et moisissures | ≤1000 cfu/g | Conforme |
| E. coli | Négatif | Négatif |
| Salmonella | Négatif | Négatif |
| Staphylococcus | Négatif | Négatif |
| Poids | Méthode d'emballage |
| 1 kg | Sac/kg, boîte à l'extérieur (double sac plastique + sac aluminium à l'intérieur) |
| 10 kg, 25 kg ou plus | Par batterie ou carton (sac plastique 3 couches à l'intérieur) |
| Poids | Mode de livraison | Délai de livraison | Destination |
| 1 kg à 25 kg | EMS,DHL,UPS,FEDEX,TNT | 3 à 7 jours | Porte à porte |
| 25 kg à 100 kg | DHL, FedEx, par avion | 3 à 7 jours | Porte à porte (Vers l'aéroport par avion) |
| plus de 100 kg | Par avion | 3 à 7 jours | À l'aéroport |
| Par mer | 10 à 35 jours | vers le port |
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