Informations de base :
Nom du produit:enzyme glucose oxydase
Autres noms: BÊTA-D-GLUCOSE
N° cas : 9001-37-0
N° EINECS : 232-601-0
Pureté : 99.5 %
Aspect : poudre blanc cassé ou jaune clair
Description du produit :
La glucose oxydase ( No cas: 9001-37-0 ) enzyme (GOX) (EC 1.1.3.4) se lie au bêta-D-glucopyranose (une forme hémiacétal du glucose à six carbone) et aide à décomposer le sucre en ses métabolites. Le GOX est une protéine dimère qui catalyse l'oxydation du bêta-D-glucose en D-glucono-1,5-lactone, qui s'hydrolyse ensuite en acide gluconique.
Aera de l'application :
1.la glucose oxydase peut être utilisée pour la production de pain et le rendre plus délicieux.
2.la glucose oxydase peut être utilisée pour la production industrielle d'ours.
3.il peut être utilisé pour tout produit alimentaire comme additifs alimentaires.
FAQ
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