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| CAS 9001-73-4 | Le poids moléculaire 451.477 |
| Formule moléculaire est C19H29N7O6 | Point éclair 29 °C |
| La densité de 1,5±0,1 g/cm3 | Indice de réfraction 1.652 |
| Utilisations : de la Papaïne est un de la papaïne enzyme capable de dissoudre la kératine. La Papaïne est utilisé dans des masques faciaux et des lotions et est un exfoliant très doux exfoliator. Il peut être irritant pour la peau, mais pas comme irritant que de la bromélaïne, une enzyme présente dans les ananas similaire qui est également utilisée dans les cosmétiques. Il est considéré comme un non-comédogène matériau. La Papaïne est un tenderizer, une protéine-digérer l'enzyme obtenue à partir de papaye. L'enzyme, utilisé dans un procédé breveté, est injecté dans le système circulatoire d'un animal vivant et activé par la cuisson de la chaleur pour décomposer les protéines, ce qui le boeuf. attendrir L'enzyme est inactivée par l'acide gastrique. |
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| Application : de la papaïne (EC 3.4.22.2) est une protéase provenant de l'latex partie de l'usine de papaye (Carica papaya) et collectées par la notation de la surface de la maturité, immature de fruits, puis à recueillir le latex et le séchage (Schwimmer, 1981). Le séchage peut être fait par l'une des méthodes suivantes : sun de séchage, de four de séchage ou de séchage par pulvérisation; le produit final avec la plus grande activité est obtenue par séchage par pulvérisation. La Papaïne a un large spectre d'activité enzymatique sur une large gamme de pH et de la température et de réductions sur les acides aminés alcalines ou acides aminés avec de grandes chaînes latérales hydrophobes. Le résultat de peptides ont de la borne d'acides aminés hydrophobes qui produisent un produit avec un arrière-goût amer. Pour cette raison, de la papaïne est habituellement combinée avec d'autres enzymes dans la production de condiments. Depuis la papaïne est un thiolase, l'oxydation de ses résidus cystéine peut réduire l'activité ou à la puissance de l'enzyme sous certaines conditions. Par conséquent, les préparatifs de la papaïne contiennent souvent des agents réducteurs, comme le sodium pyrosulfite. La Papaïne est commercialement disponible dans le liquide et poudre. Il a la plus longue histoire d'utilisation dans la viande et du système est la base de certains produits sprinkleur que populaire attendrir les consommateurs peuvent acheter d'accueil | |
Shanghai Zhangguan International Trade Co., Ltd. est un agent complet principalement engagés dans les additifs alimentaires, des additifs alimentaires, chimiques, matières premières et de réactifs chimiques. L'entreprise portée comprend : l'importation et exportation de marchandises; importation et exportation de technologie; les ventes des additifs alimentaires. La société est scientifiquement géré et axé sur les personnes, avec de grands ateliers de transformation, entrepôts de matières premières, le coût d'entrepôts et une équipe d'inspection strictes de qualité. Le processus de production en vertu de la gestion des données big adhère à l'opération normalisées, un développement stable, en cherchant des occasions dans la stabilité, et le développement dans le changement. En même temps, l'entreprise optimise en permanence l améliore la gestion des projets, niveau, et obtient la reconnaissance et l'appui de leurs clients pour la qualité du produit. Forte puissance technique et le talent a remporté la profonde confiance des clients.
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