N ° CAS.: | 50-70-4 |
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Formule: | C6h14o6 |
EINECS: | 200-061-5 |
Type: | Sorbitol |
Valeur Nutritive: | Nutritionnel |
Effet: | Stabilisation |
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Le sorbitol a de bonnes propriétés hydratantes, qui peuvent maintenir les aliments hydratés et empêcher la sécheresse | ||
En raison de sa nature non volatile polyol, il a également la fonction de maintenir l'arôme de la nourriture | ||
1g de sorbitol génère 16,7 kJ de chaleur dans le corps humain. Après consommation, il ne sera pas converti en glucose dans le sang | ||
Il peut également empêcher la précipitation de cristaux comme le sucre et le sel, maintenir un équilibre de douceur, d'acidité et d'intensité d'amertume, et améliorer la saveur des aliments | ||
Dentifrice | cosmétiques | Les popucules |
gâteaux | boissons | biscuits |
densité : | 1.28 g/ml à 25 °C. | |
Coefficient d'acidité (pKa) : | PKa (17.5°) : 13.6 | |
valeur ph : | 5.0-7.0 (25 ºC, 1 M DANS H2O) | |
Conditions de stockage : | temp. ambiante | |
Numéro cas : | 50-70-4 |
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