N ° CAS.: | 149-32-6 |
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Formule: | c4h10o4 |
EINECS: | 205-737-3 |
Type: | érythritol |
Valeur Nutritive: | Type Non-Nutritionnel |
Effet: | Stabilisation |
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Un type de remplissage édulcorant | ||
Une bonne stabilité thermique et une faible absorption d'humidité | ||
L'entrée a un goût rafraîchissant, pur goût, et pas de goût | ||
Il peut être utilisé en combinaison avec les édulcorants haute puissance pour réprimer les effets de la saveur de leur puissance élevée d'édulcorants. | ||
La douceur de l'érythritol est seulement 60 % -70 % de saccharose | ||
Boissons | Cookie | Le chocolat |
Gâteau | Les bonbons | Le pain |
Densité : | 1.451g/cm3 | |
Point de fusion : | 118-120ºC | |
Point d'ébullition : | 330ºC | |
Aspect : | Poudre cristalline blanche | |
Solubilité : | Très soluble dans l'eau, soluble dans la pyridine, légèrement soluble dans l'alcool, presque insoluble dans l'éther |
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