Hydroxypropylméthyl cellulose qualité alimentaire
La cellulose de méthyle SidleyCel Hydroxypropyl est une sorte de poudre blanche ou légèrement jaunâtre, inodore, insipide et non toxique. Le produit peut être dissous dans de l'eau froide pour former une solution visqueuse transparente. La solution aqueuse de ce produit a une activité de surface, ce qui lui permet d'émulsifier, de protéger les colloïdes et de maintenir une stabilité relative. STABILITÉ DU PH : la viscosité de la solution aqueuse de ce produit est relativement stable dans la plage pH 3.0-11.0. Le produit étant non ionique, il peut être purifié efficacement par lavage à l'eau chaude, et sa teneur en cendres est très faible. Les produits SidleyCel Hydroxypropyl méthylcellulose peuvent répondre entièrement aux normes d'utilisation des médicaments, des aliments et des produits de soins personnels.
| Hydroxypropylméthylcellulose (E464) |
Température de gélification |
Viscosité(MPa.s) |
| 60HP5FG |
58.0-64.0 |
4.6 |
| 60HP15FG |
58.0-64.0 |
12-18 |
| 60HP50FG |
58.0-64.0 |
40-60 |
| 60HP4000FG |
58.0-64.0 |
3000-5600 |
| 65HP50FG |
62.0-68.0 |
40-60 |
| 65HP450FG |
62.0-68.0 |
360-540 |
| 65HP4000FG |
62.0-68.0 |
3000-5600 |
| 75HP100FG |
70.0-90.0 |
80-120 |
| 75HP4000FG |
70.0-90.0 |
3000-5600 |
| 75HP15000FG |
70.0-90.0 |
11250-21000 |
| 75HP100000FG |
70.0-90.0 |
75000-140000 |
SidleyCel Hydroxypropyl méthylcellulose (HPMC) offre une combinaison unique de polyvalence, reflétant principalement les performances supérieures suivantes :
Propriétés anti-enzymatiques : les performances anti-enzymatiques sont meilleures que l'amidon, avec d'excellentes performances à long terme.
Propriétés émulsifiantes : il peut réduire la tension interfaciale et diminuer l'accumulation de gouttelettes d'huile pour obtenir une meilleure stabilité de l'émulsion.
Réduire la consommation d'huile : elle peut améliorer les caractéristiques de goût, d'apparence, de texture, d'humidité et d'air perdues en raison de la réduction de la consommation d'huile;
Avantages de traitement : il peut réduire le chauffage de la casserole et l'accumulation de matériaux dans le fond de l'équipement, accélérer la période de production, améliorer l'efficacité thermique et réduire la formation et l'accumulation de dépôts;
Propriétés épaississantes : comme la HPMC peut être utilisée en conjonction avec l'amidon pour obtenir un effet synergique, elle peut également fournir une viscosité plus élevée que l'utilisation unique de l'amidon, même à faible dose;
Réduire la viscosité de traitement : une faible viscosité de la HPMC peut augmenter l'épaississement de manière significative pour fournir une propriété d'idée et il n'est pas nécessaire d'utiliser un procédé chaud ou froid ;
Contrôle de la perte d'eau : il permet de contrôler efficacement l'humidité des aliments du congélateur jusqu'aux changements de température de la pièce et de réduire les dommages, les cristaux de glace et la détérioration de la texture causés par le gel ;
Effets de la gélation thermique
Lorsqu'elle est chauffée à une certaine température, la solution aqueuse du produit peut devenir opaque, former un précipité et faire perdre la viscosité de la solution. Mais il se transforme alors en solution d'origine après refroidissement progressif. La température de la coagulation et de la sédimentation dépend du type de produit, de la concentration de la solution et du taux de chauffage.
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