Processus de travail Genreal :
Description :
Les installations de traitement de pâte de tomate nécessitent un approvisionnement constant de tomates fraîches, et il est extrêmement important que la ligne de traitement de la tomate constamment fonctionne à capacité maximale. Si la capacité est inférieure à un certain seuil, ou même pire, si coller ne peut être fait toute la journée chaque jour, puis la production a pour arrêter complètement pendant toute la machinerie est nettoyé. Cela peut conduire à beaucoup de gaspillage, à la fois des tomates fraîches en attente dans des camions à l'extérieur, et les tomates dans l'installation dans les différentes étapes de traitement.
Ainsi exactement ce qui a pour arriver à faire de tomates en coller ? Il n'est pas la science des fusées ! Regardez ici :
La réception : tomates fraîches en arriver à l'usine de camions, qui sont dirigées vers la zone de déchargement. Un opérateur, utilisant un tube spécial ou la flèche, des tuyaux d'une vaste quantité d'eau dans le camion, de sorte que les tomates peuvent circuler à partir de l'ouverture spéciale à l'arrière de la remorque. L'aide de l'eau permet à l'tomates se déplacer dans la collection canal sans être endommagé.
Tri : Plus d'eau est continuellement pompée dans la collection canal. Cette eau transporte les tomates dans le rouleau ascenseur, se rince eux, et transmet à la station de tri. À la station de tri, le personnel enlever le matériau d'autres que les tomates (MOT), ainsi que le vert, endommagés et la décoloration de tomates. Elles sont placées sur un rejet du convoyeur et ensuite recueilli dans une unité de stockage pour être prises à l'écart. Dans certaines installations, le processus de triage est automatisé
Hacher : les tomates adapté pour le traitement sont pompées vers la station de broyage où ils sont hachés.
Rupture de froid ou chaud : La pâte est pré-chauffé à 65-75 °C pour le traitement de rupture à froid ou à 85-95 °C pour le traitement de rupture à chaud.
L'extraction de jus de fruits : la pâte à papier (composé de fibres, jus de fruits et semences) de la peau est ensuite pompée à travers une unité composée d'extraction d'un triturateur et d'un raffineur - ce sont essentiellement les grandes grilles. En se fondant sur les exigences du client, ces écrans de maillage permettra à plus ou moins un matériau solide pour passer à travers, de faire une grossière ou produit plus lisse, respectivement.
Typiquement, 95 % de la pulpe rend par les deux écrans. Le reste de 5 %, composé de fibres, de la peau et les graines, considérés comme des déchets et est transporté en dehors de l'installation pour être vendus comme aliments du bétail.
Réservoir de rétention : à ce point, le jus d'raffiné est recueilli dans un grand réservoir de rétention, qui alimente en permanence l'évaporateur.
L'évaporation : l'évaporation est la plus gourmandes en énergie l'étape de l'ensemble du processus - c'est où l'eau est extraite et le jus qui est encore à seulement 5 % devient solide 28 % à 36 % de la pâte de tomate concentrée. L'évaporateur régule automatiquement l'admission et de jus de concentré de finis sortie ; l'opérateur a seulement pour définir la valeur Brix sur l'évaporateur du panneau de contrôle pour déterminer le niveau de concentration.
Comme le jus de fruit à l'intérieur de l'évaporateur passe à travers les différentes étapes, sa concentration augmente progressivement jusqu'à la densité requise est obtenue dans la phase finale de " module de finition". L'ensemble du processus de concentration/évaporation prend place en vertu de conditions de vide, à des températures nettement inférieur à 100°C.
Le remplissage aseptique : La plupart des installations package le produit fini à l'aide de sacs aseptiques, de sorte que le produit dans l'évaporateur ne vient jamais en contact avec l'air jusqu'à atteindre le client. Le concentré est envoyé à partir de l'évaporateur directement à un réservoir d'asepsie - il est ensuite pompée à haute pression dans le stérilisateur aseptique-refroidisseur (également appelé un refroidisseur d'Flash) vers le bouchon de remplissage aseptique, où il est rempli en gros, de pré-stérilisés sacs aseptiques. Une fois emballé, le concentré peut être conservé jusqu'à 24 mois.
Certaines installations choisir pour emballer leurs produits finis en vertu de conditions non aseptiques. Cette pâte doit passer par une étape supplémentaire après l'emballage - il est chauffé à l'pasteurize coller, puis gardés sous observation pendant 14 jours avant d'être libéré pour le client.
D'autres types de produits emballés les sauces tomate :
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Aperçu de la société :
Saut de Shanghai de la machinerie&Technology Co., Ltd ont fait de brillantes réalisations dans les fruits& l'équipement, de boissons végétales telles que :
1. La ligne de production de jus De jus d'orange, jus de raisin, jus de fruits, noix de coco jujube boisson/lait de coco, jus de grenade, la pastèque jus de fruits, jus de canneberge, peach jus de fruits, le cantaloup jus de fruits, jus de papaye, l'argousier jus de fruits, jus d'orange, jus de fraises, mulberry jus de fruits, jus d'ananas, kiwis jus de fruits, wolf berry jus de fruits, du jus de mangue, de la mer buck thorn jus de fruits, jus de fruits exotiques, jus de carotte, le maïs, de jus de goyave jus de fruits, jus de canneberge, jus de bleuet, loquat RRTJ, jus de fruits et autres boissons de jus de remplissage de dilution de ligne de production
2. Pouvez ligne de la production alimentaire pour les conserves de Peach, les conserves de champignons, les conserves de sauce chili, coller, les conserves de l'arbousier, en conserve les oranges, pommes, poires en conserve, les ananas en conserve, en conserve de haricots verts, en conserve les pousses de bambou, les conserves de concombres, les carottes en conserve, la pâte de tomate en conserve, les conserves de cerises, les conserves de Cherry
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Nous saisissions maîtriser la technologie et de la technologie de l'enzyme biologique avancée, appliquée avec succès dans plus de 120 BOURRAGE intérieure et étrangère &lignes de production de jus de fruits et nous a aidé à gain client d'excellents produits et de bons avantages économiques.
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