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| Non | Section A. prétraitement | |
| A1 | Réception des matières premières | choisissez une cerise vive et mûre, non pourrie et non mélangée à d'autres articles divers. |
| A2 | Nettoyage | Nettoyez la poussière, la boue, les impuretés microbiologiques et autres à la surface de la cerise avec de l'eau potable pour garantir l'hygiène du processus. |
| A3 | tri | retirez les impuretés et pourriture du piquet de fruits pour garantir l'hygiène du produit. |
| Section B. extraction et séperating (non nécessaire pour le strwaberry séché congelé) | ||
| B1 | écrasement | La lame de broyage brise la cerise en particules de taille moyenne (inférieures à 2 mm ) , ce qui est propice à extraire le pigment de peau de jujube et à sucer le liquide de la chair et à assurer le taux de jus. |
| B2 | Lapidation et impulsion | Grâce à la rotation à grande vitesse de la lame battue, le matériau est projeté sur le tamis sous la force centrifuge. Le matériau est davantage fissuré dans la pulpe de la lame battue sous le mouvement relatif de l'écran en raison de la force centrifuge et de l'effet de frottement. La pulpe est acheminée dans le collecteur à travers l'écran, puis transportée par la pompe à vis jusqu'au processus suivant. Tous les résidus seront délodés dans la trémie. |
| B3 | Désactivation enzymatique | utiliser la pectinase, la protéase, la cellulase pour désactiver la décomposition colloïdale formée par la pectine, la protéine , l'amidon et d'autres substances , favorisant la stabilité de filtration des produits. |
| B4 | Jus centrifuge | Selon le principe du produit de contraste de phase solide et de phase liquide, le solide et le liquide sont séparés par une rotation à grande vitesse de la chambre centrifuge, et la scorie est déchargée par la spirale à long diamètre de la centrifugeuse pour obtenir une clarification du jus, Particulièrement adapté aux baies de l'équipement de jus, avec un grand rendement, le filtre à jus et un haut degré d'automatisation, facile à utiliser caractéristiques, jus de fruit clarté est la machine à sac à chenilles de jus est loin d'être comparable. |
| B5 | Chauffage et refroidissement | Par l'échangeur thermique avec eau chaude comme moyen de chauffage, le jus chauffé à 90-92 ºC, Et puis refroidi à 45-50 ºC, en chauffant le jus des micro-organismes, enzymes passivation, protéine , amidon et autres substances vieillit complètement, est propice à la concentration des ingrédients actifs concentré jujube. |
| B6 | Ultrafiltration | Grâce à la membrane poreuse, la filtration par membrane d'ultrafiltration, l'interception pour éliminer les impuretés dans les impuretés liquides et les bactéries, la membrane polymère, la membrane d'ultrafiltration dans le film, qui est un nouvel équipement à membrane avancé, avec une taille de pores distribution uniforme, haute résistance, flux, caractéristiques durables, jus de fruits filtrés transparent et transparent, couleur vive, meilleure qualité que les autres technologies de filtrage. |
| Section C : concentration et stérilisation | ||
| C1 | Concentration de vide | Film à trois effets concentré évaporateur vide évaporation, enlever le liquide dans l'eau, de sorte que les ingrédients efficaces du matériau à plus de 5 fois la concentration de jus (70 ± 1 ° Brix), afin de faciliter l'emballage, le stockage et le transport avec la réserve. |
| C2 | Stérilisation | Par l'échangeur thermique de tubage à l'eau chaude comme moyen de chauffage, le jus chauffé à 96-98 ºC, pendant 30 s puis refroidi à 18-20 ºC, en chauffant le jus pour tuer une variété de micro-organismes, pour s'assurer que la qualité du produit répond aux normes de santé, le processus est la qualité des points de contrôle du processus. |
| Section D : emballage | ||
| D1 | Emballage |
Le matériel stérilisé doit être conditionné dans un environnement stérile et conditionné dans des sacs aseptiques. Puis, placez le sac aseptique dans des fûts pour faciliter le stockage, le transport et la qualité. |
| D2 | Inspection | Selon la norme de l'industrie, dans le processus d'emballage et après , un essai d'échantillon aléatoire devrait être effectué pour assurer le produit sensoriel, solides solubles, acide total, transmittance de lumière, valeur de couleur, les indicateurs microbiens peuvent répondre aux exigences avant qu'ils ne puissent entrer dans l'entrepôt. |
| D3 | Produits finis | tous les indicateurs du produit fini peuvent répondre aux exigences et être ensuite stockés à basse température. |
Avec un procédé différent, les produits finaux peuvent être la confiture de cerise, le jus de cerise, le jus concentré de cerise, la cerise fraîche emballée et la cerise séchée congelée etc. Et la ligne peut être partagée avec des fruits mous de silimar, tels que la framboise, la mûre, la myrtille etc. Pour une propse détaillée, veuillez nous contacter.
Rappel aimable à votre cher client :
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veuillez comprendre que la ligne de production de fruits est un produit hautement personnalisé. Notre entreprise est capable de concevoir une ligne de traitement d'une capacité de 10T-1500T par jour. La configuration de la machine varie également en fonction du degré d'automatisation et du type de produits finaux que vous souhaitez obtenir.par conséquent, si vous avez besoin d'une proposition de devis de notre part, veuillez contacter notre personnel et vous fournir les données suivantes pour mieux vous servir :
Quelle est la capacité estimée ? À savoir, combien de fruits frais vous prévoyez de traiter par jour?
Quel sera l'emballage final de vos produits ? En tambour, en boîte ou en sachet ou en vrac?vos produits seront-ils confrontés au marché de gros ou de détail?
3.quand et où vous voulez démarrer ce projet ?
4.ce projet sera-t-il axé sur les coûts ou sur la qualité? |
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