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Fournisseur Audité L'amidon de maïs a été mis au point pour répondre aux besoins de l'industrie alimentaire. L'amidon modifié est un produit qui offre fonctionnel
des avantages comme l'abattage, l'épaississement et l'intimidation et contribuent à la qualité globale des aliments et des boissons.
Spécification :
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Les informations de base de l'amidon de maïs
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Ingrédient
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Ingrédient du dosage (%)
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Dosage (%)
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Amidon
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88-92 matière soluble dans l'eau
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2.5 à 4.5
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Protéines
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6 à 10 dioxyde de soufre
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0.035 à 0.045
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Graisse
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0,5 à 10 mi-distance
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0.05 à 0,1 g/l
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Teneur en cendres
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0.2 à 0.4
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Applications
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Produits
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Type d'amidon
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Stabilisateur d'émulsion
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Émulsions de saveur, nuages de boisson, émulsions de boulangerie, suspensions de vitamines et aliments liquides contenant des huiles et des graisses.
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Amidon de maïs modifié, amidon de tapioca modifié, amidon de maïs cireux modifié
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Microencapsulation
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Saveurs, huiles et graisses, vitamines
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Amidon de maïs modifié, amidon de tapioca modifié, amidon de maïs cireux modifié
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Boisson
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Boissons à base de mélanges liquides et secs, y compris milk-shakes, thé au lait, boissons à base de lait, boissons à base de soja, boissons aux fruits, boissons énergisantes,
cafés instantanés, milk de soja instantanés, soupes instantanées au sésame, thé au lait instantané |
Amidon de maïs modifié, amidon de tapioca modifié, amidon de maïs cireux modifié
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Condiment
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Confitures, garnitures de tourtes, sauces à tomates, sauces à salade, sauces aux huîtres, sauce barbecue, soupes, gravies
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Amidon de maïs modifié, amidon de tapioca modifié, amidon de maïs cireux modifié
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Produits à base de viande
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Saucisses, boulettes de viande, boulettes de poisson, bâtonnets de crabe, anologies à viande
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Amidon de maïs modifié, amidon de tapioca modifié
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Produits laitiers
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Yaourts, crèmes glacées, crèmes aigres, boissons à base de yaourt, laits aromatisés, poudings, desserts glacés, sauce à la crème, sauce au fromage
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Amidon de maïs modifié, fécule de tapioca modifié, fécule de maïs cireux modifié, fécule de pomme de terre modifiée
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Nouilles et pâtes
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Nouilles surgelées, boulettes, vermicellis et autres pâtisseries surgelées
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Amidon de maïs modifié, fécule de tapioca modifié, fécule de maïs cireux modifié, fécule de pomme de terre modifiée
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Confiserie
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Gomme à mâcher, gommes à mâcher, bonbons enrobés, confiseries en comprimés et autres confiseries
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Fécule de pomme de terre modifiée
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Matraques, mesures et revêtements
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Arachides enrobées, aliments frits, comme la viande battue ou panée, la volaille ou les produits de la mer
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Amidon de maïs modifié, amidon de tapioca modifié, amidon de maïs cireux modifié
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