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Fournisseur Audité L'acide fumarique apparaît comme un solide cristallin incolore, soluble dans l'eau et l'éthanol. Il est inodore avec un acide spécial et fort, qui est environ 1.5fois celui de l'acide citrique.
L'acide fumarique est un type important de matières premières organiques ainsi que d'intermédiaire de produits chimiques fins. En attendant, il s'agit d'un type important d'anhydride maléique, avec de larges applications dans l'alimentation, les revêtements, les résines et les plastifiants.
| L'élément | Unité | La norme |
| Apparence | -- | poudre cristalline blanche |
| Dosage | % | 99.5 à 101 % |
| Humidité | % | 0,25 Max. |
| Plage de fusion | ºC | 286-302 |
| Résidus au contact | % | 0,1 Max. |
| Métaux lourds | ppm | 10 Max. |
| Arsenic | ppm | 3 Max. |
| Couleur | Hazen | 15 Max. |
1 dans l'alimentation: Comme acidulant alimentaire, peut être appliqué aux boissons non alcoolisées, vins de style occidental, boissons froides, jus concentré de fruits, fruits en conserve, cornichons et crèmes glacées;
Comme antioxydant alimentaire et aromatisant utilisé dans les viandes transformées, les fruits de mer congelés, les viandes fumées, etc
2 dans l'industrie: L'acide fumarique est utilisé pour la production de résine polyester non saturée, ces résines sont caractérisées par une bonne résistance à la corrosion chimique, une bonne résistance à la chaleur; l'acide fumarique et le copolymère d'acétate de vinyle sont un bon adhésif, et le copolymère de styrène est la fabrication de matériaux plastiques renforcés de fibres de verre; acide fumarique obtenu par plastifiants non toxique, peut être utilisé pour le contact avec le latex d'acétate de vinyle alimentaire.
3 l'acide fumarique est utilisé pour ajouter du parfum aux produits et pour diminuer le pH du produit. Il peut également aider à maintenir un pH stable. Il est généralement utilisé dans les nettoyants.
4 il est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique. 
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