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Fournisseur Audité Le dextrose monohydraté est une sorte d'édulcorant largement utilisé dans l'industrie alimentaire, comme la boulangerie, les boissons, la confiserie, les gâteaux, pâtisseries, soupes, sauces, crèmes glacées, assaisonnements, etc
Spécification :| L'élément | Unité | La norme |
| Apparence | -- | Poudre de cristal blanche ou presque blanche |
| Odeur | -- | Smelsess, librement soluble dans l'eau |
| Goût | -- | doux |
| Glucose (base sèche) | % | 99,0 min. |
| Identification de rotation spécifique | -- | +52.0° - +53.5° |
| Humidité (m/m) | % | 10 Max. |
| PH | -- | 4.0-6.5 |
| Chlorure | % | 0,01 Max. |
| Sulfate de cendres | % | 0,25 Max. |
| Métaux lourds | mg/kg | 10 Max. |
| Cu | mg/kg | 5 Max. |
| Arsenic | mg/kg | 1 max. |
| Po | mg/kg | 0,5Max. |
| Résidus de dioxyde de soufre | g/kg | 0,2 Max. |
| Nombre total de plaques | cfu/g | 3 000 max. |
| Coliformes | mpn/100 g | 30 Max. |
| Agent pathogène | -- | Pas de détective |
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