CAS No.: | 87-99-0; 16277-71-7 |
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Formula: | C5h12o5 |
EINECS: | 201-788-0 |
Type: | Xylitol |
Nutritional Value: | Non-nutritional Type |
Effect: | Functional Sugar |
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Le xylitol se présente sous forme de solide blanc, granuleux, comprenant du cristallin. Il est inodore, avec un goût doux qui donne une sensation de refroidissement. Le xylitol est un alcool de sucre. Il s'agit d'un sucre naturel dans l'écorce de bouleau et d'une gamme de fruits et légumes fibreux, y compris le maïs.
Spécification :L'élément | Unité | La norme |
Apparence | -- | Blanc cristallin |
Dosage (base sèche) | % | 98,5min. |
Perte sur le séchage | % | 0,2 Max. |
Point de fusion | ºC | 92.0-96.0 |
Autres polyols | % | 1 max. |
Réduire le sucre | % | 0,3 Max. |
Métaux lourds | ppm | 5 Max. |
Arsenic | ppm | 0,5Max. |
Chlorure | ppm | 50 max. |
Sulfate | ppm | 50 max. |
Plomb | ppm | 0,3 Max. |
Nickel | ppm | 1 max. |
Résidus au contact | % | 0,1 Max. |
Nombre total de plaques | cfu/g | 1 000 max. |
E-coli | -- | Négatif |
Salmonella | -- | Négatif |
Levure et moisissures | cfu/g | 100 Max. |
Le xylitol est aussi doux que le sucrose avec moins de calories et un indice glycémique inférieur que le sucre, ce qui en fait un édulcorant attrayant pour les personnes atteintes de diabète et ceux qui veulent perdre du poids. Maintenant, le xylitol est un ingrédient commun dans de nombreux produits, comme:
Bonbons sans sucre, tels que gomme, menthe et momies;
Confitures et gelées
Miel
Beurres d'écrou
Yaourt
et certains produits de soins dentaires, comme le dentifrice, le bain de bouche, etc
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