Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Fournisseur Audité Le néotame apparaît en poudre cristalline blanche. C'est un édulcorant artificiel fait par Nutrasweet qui est entre 7,000 et 13,000 fois plus doux que le sucrose. En Europe, il est connu sous le numéro E E961. Il est modérément thermostable, extrêmement puissant, rapidement métabolisé, complètement éliminé et ne semble pas s'accumuler dans le corps. La voie métabolique principale est l'hydrolyse de l'ester méthylique par des estérases présentes dans tout le corps, ce qui donne du néotame désestérifié et du méthanol. Parce que seules des quantités infimes de néotame sont nécessaires pour adoucir les aliments, la quantité de méthanol dérivée du néotame est beaucoup plus faible que celle trouvée dans les aliments communs.le produit est attrayant pour les fabricants d'aliments, Comme son utilisation réduit considérablement le coût de production par rapport à l'utilisation de sucre ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose (en raison des quantités plus faibles nécessaires pour obtenir le même édulcorant), tout en bénéficiant également au consommateur en fournissant moins de calories de sucre "vides" et un impact moins important sur le sucre de sang.
Caractéristiques :
1 le Neotame a un goût doux et propre, semblable à celui de l'aspartame, mais avec une plus grande stabilité;
2 douceur élevée, environ 8000 fois de saccharose mais à moindre coût que l'aspartame en cas de même douceur.
3 sa nutrition est facilement absorbée par l'organisme.
4 sans calorie, adapté pour le diabète, sans carie dentaire.
Comme édulcorant fonctionnel de nouvelle génération, le néotame n'a pas de mauvaise fonction sur la santé.
Spécification :
| Élément de test | Unité | La norme |
| Apparence | --- | Poudre cristalline blanche ou granuleuse |
| Dosage (sur base sèche) | % | 98.0 à 102.0 % |
| Rotation spécifique | --- | -43.4-40.0 o |
| N-[N-(3,3-diméthylbuty1)-1-alpha-asparta1]-1-phénylalanine | % | 1,5 max. |
| Autres substances apparentées | % | 2.0Max. |
| Résidus au contact | % | 0,2 Max. |
| Eau | % | 5,0 Max |
| Plomb | ppm | 2 MAX |
| Arsenic (As) | ppm | 3 Max |
| PH | -- | 5.0-7.0 |
| Total aérobie | CFU/g | 250 max |
| Coliformes | CFU/g | 10 Max. |
| Champignons | CFU/g | 100 Max. |
Emballage standard : boîte de 20 kg de dessin animé ou tambour en fibre, intérieur avec sac en PE. 
Le néotame est largement utilisé dans les aliments et les boissons, comme la gomme à mâcher, les boissons gazeuses, les boissons prêtes à boire réfrigérées et non réfrigérées, les édulcorants de table, les desserts et les nouveautés congelés, les puddings et les garnitures, les produits de type yaourt, les produits de boulangerie et les bonbons, etc
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Fournisseur Audité 
