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Fournisseur Audité L'Agar, également connu comme l'agar-agar ou de gelée en poudre, est naturel de colloïdes hydrophiles extraits de diverses algues comme Gracilaria et gelidivum. Il est hors de la poudre blanche ou de bande de Gaza. L'agar ne pouvait pas se dissoudre dans l'eau froide, mais il peut se dissoudre dans l'eau bouillante facilement. L'agar a coagulability et la stabilité et il peut être utilisé comme épaississant, coagulant, agent de suspension, émulsifiant, agent de conservation et de stabilisateur dans l'industrie alimentaire, la recherche médicale et l'industrie chimique.
Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme coagulant et stabilisateur dans les bonbons, de la gelée, la nourriture en conserve, du jambon de la saucisse, la farce de la saucisse, etc ; il est utilisé comme agent stabilisant dans la crème glacée, etc ; il est utilisé comme agent de suspension dans les boissons, jus de fruits, etc. ; il est utilisé comme agent de clarification dans les vins, sauce de soja, le vinaigre, etc.
Spécification :| Point de test | Unité | La norme |
| L'apparence | -- | Poudre blanche à jaune clair |
| L'eau insoluble | % | 1Max. |
| L'humidité | % | 12Max. |
| Les cendres | % | 5Max. |
| Résistance de gel(1,5%w/w) | G/cm2 | 900min. |
| Test d'amidon | -- | Passage test |
| PH | -- | 6-9 |
| Les métaux lourds | Ppm | 40 Max. |
| L'Arsenic | Ppm | 3Max. |
| Nombre total de la plaque | Ufc/G | 5000Max. |
| Les levures et moisissures | Ufc/G | 300MAX. |
| La bactérie Salmonella | -- | Négatif |
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