Additif alimentaire de haute qualité épaississant Gdl E575 Glucono Delta Lactone pour les protéines

• Personnalisation: Disponible
• N ° CAS.: 90-80-2
• Formule: c6h10o6
• N° de Modèle.: Food Grade
• EINECS: 202-016-5
• La valeur nutritionnelle: Non-nutritionnel
• Certification: ISO, HACCP, halal
• Matériaux d′emballage: Papier
• Méthode de stockage: conserver dans un endroit sec et ventiler
• Durée de conservation: 24mois
• Type: Glucono-δ-Lactone USP26 FCCIV
• apparence: cristaux en poudre incolores ou blancs
• dosage: 99.0-100.5%
• humidité: 0.2 % max
• n° e.: E575
• poids moléculaire: 178.14
• point de fusion: 160 ºc
• point d′ébullition: 230.35 ºc
• solubilité dans l′eau: facilement soluble
• solubilité dans l′alcool: légèrement soluble
• densité: 1,72 g/cm3
• Paquet de Transport: sac de 25 kg
• Spécifications: qualité alimentaire
• Marque Déposée: sinsur
• Origine: Chine
• Code SH: 29322090
• Capacité de Production: 2000mt/mois

Description de Produit

Description du produit

Le delta de lactone de glucono est un cristal blanc ou une poudre cristalline, inodore, goût d'abord doux, puis amer, aigre.
Propriétés physiques :

Poids moléculaire	178.14
Point de fusion	160 ºC
Point d'ébullition	230.35 ºC
Solubilité dans l'eau	Facilement soluble
Solubilité dans l'alcool	Légèrement soluble

 

Paramètres du produit

 

Élément de test	Unité	La norme
Apparence		Cristaux en poudre incolores ou blancs
Dosage	%	99.0-100.5
Eau (méthode Karl Fisher)	%	0,2 Max.
Métaux lourds (PB)	ppm	10 max.
Plomb	ppm	1 max
Arsenic	ppm	3 max.
Substance réductive	%	0.5 max
Sulfate(SO4)	%	0.1 max.
Chlorure(Cl)	%	0.05 max.
Levure		10/g max.
Aérobe		50/g max.
Moulog/moule		10/g max
E. coli		Non disponible à 10g
Salmonella		Non disponible à 25 g.
Plaque de comptage total		50/g max.

Application

Le glucono delta-lactone (GDL), également appelé gluconolactone, est utilisé comme agent de séquestration, acidifiant ou agent de durcissement, de décapage ou de levenage.  Le GDL est largement utilisé comme acidulant dans les produits à base de viande, en particulier pour les saucisses sèches. Il est utilisé lorsqu'une libération lente d'acide est nécessaire. En présence d'eau, il revient à l'acide gluconique. La diminution du ph inhibe la croissance des bactéries et accélère le séchage.  

Emballage et expédition

Forfait :
sac de 25 kg ou sur demande

La livraison peut généralement être organisée dans les 15 jours suivant la réception de votre dépôt. Nous pouvons organiser la livraison par mer, par avion, par train ou comme vous le souhaitez par messagerie.

Profil de l'entreprise