Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Fournisseur Audité La couleur rouge Monascus est un pigment alimentaire naturel fabriqué par fermentation à l'aide de monascus purpureus ou d'extraction de riz à levure rouge, disponible sous forme de poudre Murrey.
Spécification :| Élément de test | Unité | La norme | |
| Apparence | --- | Poudre de Murrey | |
| Valeur de couleur | 1 cm505nm | 150 min. | |
| Pecinilline orange | ppm | 0,04 Max. | |
| Perte sur le séchage | % | 6 Max | |
| Po | ppm | 5,0 Max | |
| Comme | ppm | 1,0 max | |
| Nombre total de plaques | cfu/g | 1 000 max | |
Le rouge de Manascus est largement utilisé comme agent colorant, accepté comme colorant alimentaire sûr dans de nombreux pays. Oftern utilisé comme agent colorant dans de nombreux aliments asiatiques comme le tofu, le vinaigre de riz rouge, le canard de Pékin et les pâtisseries chinoises qui nécessitent une coloration rouge. Le rouge Monascus est également utilisé dans les bonbons, la viande cuite, le beancurd conservé, la crème glacée, les biscuits, etc 
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Fournisseur Audité 
