| Personnalisation: | Disponible |
|---|---|
| N ° CAS.: | 7632-00-0 |
| Formule: | nano2 |
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Le nitrite de sodium, communément appelé nitrite de soda ou simplement nitrite, est un composé chimique dont la formule est NaNO2. Il est blanc à légèrement jaunâtre en poudre cristalline et est soluble dans l'eau. Le nitrite de sodium est utilisé à diverses fins dans différentes industries, notamment :
Industrie alimentaire : le nitrite de sodium est principalement utilisé comme additif alimentaire, servant de conservateur et de fixateur de couleur dans les viandes transformées telles que le bacon, le jambon, les hot dogs et les saucisses. Il aide à prévenir la croissance bactérienne, qui peut causer le botulisme. En outre, il contribue à la couleur et à la saveur rose caractéristique des viandes séchées.
Applications industrielles : le nitrite de sodium est utilisé dans divers procédés industriels, y compris le traitement de surface métallique pour inhiber la corrosion et comme réactif chimique dans la synthèse de composés organiques. Il est également utilisé dans la production de colorants, de produits pharmaceutiques et d'autres produits chimiques.
3. Usage médicinal: En médecine, le nitrite de sodium a été utilisé dans le traitement de l'empoisonnement au cyanure en raison de sa capacité à convertir l'hémoglobine en méthémoglobine, qui lie le cyanure et facilite son excrétion par l'organisme.
| Élément d'index | Index | ||
| Haut de gamme | Premier calss | Qualifié | |
| produit | produit | produit | |
| Teneur en nitrite de sodium (sur base sèche),%,≥ | 99 | 98.5 | 98 |
| Humidité, %,≤ | 1.4 | 2 | 2.5 |
| Teneur en choridum(NaCl) (sur base sèche),%,≤ | 0.1 | 0.17 | -- |
| Teneur en eau insoluble (à base sèche),%,≤ | 0.05 | 0.06 | 0.1 |
| Teneur en nitrate de sodium (sur base sèche), %,≤ | 0.8 | 1 | 1.9 |
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