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Les pois chiches, également connu comme les pois chiches ou les haricots, sont en cehi une variété de plats dont l'houmous, currys et falafel. Non seulement ils fournissent des éléments nutritifs comme les fibres alimentaires et de potassium, ils sont aussi une bonne source de protéines. Les céréales contiennent 23,0% de protéines, 63,5 % de glucides et 5,3 % de matières grasses. En outre, il est riche en fibres comestibles, oligo-éléments et vitamines. Les pois chiches peut être moulu en farine de mélanges à base de blé, ce qui peut dynamiser la cuisine est la valeur nutritive sans détruire sa saveur et sa structure physique. Farine de pois chiche est ajoutée à la poudre de lait pour rendre le lait de soja en poudre. Les graines peuvent être utilisés comme de l'houmous, pochés, haricots, de haricots, ou en conserve. Le vert et les offres de haricots et de feuilles de pois chiches peut être utilisé comme un légume.
Protéines de pois chiche lui-même n'est pas seulement une source de protéines de haute qualité, mais a aussi un effet contraignant. Sa protéine extrait contient des fibres, protéines et de l'amidon dans le même temps, de sorte en utilisant uniquement l'extrait de protéines de pois chiche peut simuler la texture de la viande de légumes et de répondre aux besoins de nettoyer les étiquettes.
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Les éléments d'essais |
Spécifications |
Les résultats |
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L'apparence |
Flowfling |
Confirmé |
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La couleur |
Légère jaune |
Confirmé |
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L'humidité |
≤10% |
6,93 |
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Protéine (sec) |
≥80 % |
85,3 % |
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Fat |
≤ 6 % |
5,60 % |
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Les cendres |
≤8% |
3,66 % |
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PH |
6-8 |
7.02 |
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Le gluten |
<5ppm |
Confirmé |
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Soja |
<2.5ppm |
Confirmé |
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Nombre total de numération sur plaque |
<10000ufc/g |
600 |
|
La bactérie Salmonella |
Négatif/25g |
Confirmé |
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Les levures et moisissures |
<100 UFC/g |
Confirmé |
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E.coli |
Négatif/g |
Confirmé |
|
Listeria |
Négatif/g |
Confirmé |
|
Le staphylocoque aureus. |
Négatif/g |
Confirmé |
|
Entero B |
<10 UFC/g |
Confirmé |
|
L'Arsenic |
<0.5ppm |
Confirmé |
|
Le cadmium |
<0.5ppm |
Confirmé |
|
Le plomb |
<1.0ppm |
Confirmé |
|
Le mercure |
<0.5ppm |
Confirmé |
|
Les pesticides |
Aucun |
Confirmé |
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L'ochratoxine |
<20 ppb |
Confirmé |
|
Les aflatoxines |
<20 ppb |
Confirmé |
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