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Acésulfame le potassium, communément appelé A.K, est un édulcorant sans calorie. La douceur de l'acésulfame potassium est 200 fois celle du sucrose, soit l'aspartame, les deux tiers de la saccharine et le tiers du sucralose. L'acésulfame potassium a un groupe fonctionnel semblable à celui de la saccharine, et il laissera également un léger goût amer et un goût métallique sur la langue après avoir mangé, surtout quand la concentration est plus élevée. En usage réel, l'acésulfame potassium est mélangé avec d'autres édulcorants tels que le sucralose et l'aspartame afin d'obtenir un profil sucré semblable à celui du sucrose, ou pour couvrir le goût résiduel l'un de l'autre, ou pour présenter un effet synergique pour favoriser la douceur globale. La taille moléculaire de l'acésulfame potassium est plus petite que celle du saccharose, de sorte qu'il peut être mélangé uniformément avec d'autres édulcorants.
Contrairement à l'aspartame, l'acésulfame potassium est stable à la chaleur, même dans un milieu acide faible et à base faible, il a encore une bonne stabilité thermique. Par conséquent, il peut être utilisé pour cuire, ainsi que les aliments qui ont été placés dans la fenêtre de cuisson pendant longtemps.
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Eléments de test |
Caractéristiques techniques |
Résultats |
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Apparence |
Poudre cristalline blanche ou incolore |
Poudre cristalline blanche |
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Identification |
Précipité jaune |
Précipité jaune |
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Dosage |
99.0%'101.0% |
99.54 % |
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Solubilité dans l'eau |
Soluble libre |
Soluble libre |
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Solubilité dans l'éthanol |
Légèrement soluble |
Légèrement soluble |
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Fluorure |
≤3 mg/kg |
0,15 mg/kg |
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Perte sur le séchage |
≤1.0 % |
0.07 % |
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Repas lourds |
≤5 mg/kg |
1,0 mg/kg |
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Absorption des ultraviolets |
227 + 2 nm |
227 nm |
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Potassium |
Positif |
Positif |
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PH |
5.5 à 7.5 |
5.95 |
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Arsenic |
≤3 mg/kg |
<3 mg/kg |
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Plomb |
≤1 mg/kg |
0.09 mg/kg |
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Impuretés organiques |
≤20 mg/kg |
<20 mg/kg |
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Impureté A |
≤0.125 % |
<0.125 % |
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Impureté B |
≤20 mg/kg |
<20 mg/kg |
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Solvants résiduels |
Répond aux exigences |
Répond aux exigences |
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Sélénium |
≤10 mg/kg |
<10 mg/kg |
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Nombre total de plaques |
≤250 cfu/g |
<10 cfu/g |
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Levures et moisissures |
≤100 cfu/g |
<10 cfu/g |
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Coliformes |
≤10 cfu/g |
<10 cfu/g |
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E. coli. |
Négatif |
Négatif |
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Salmonella |
Négatif |
Négatif |
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Taille des particules |
Sur le maillage 20 ≤0.5 % |
0.1 % |
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Entre 20 et 100 mailles ≥ 80 % |
82.5 % |
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Jusqu'à 100 mailles ≤ 19.5 % |
17.4 % |
SNC a été créée en 2006. Après des années de développement, Good Fortune International a rejoint l'équipe en 2017 pour fournir conjointement des services de recherche et développement, de production, de logistique et de vente de nourriture, de médicaments, de nutrition et de santé, ainsi que de suppléments sportifs.
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