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Dans la nature, isomaltooligosaccharide existe rarement dans un état libre, mais comme une composante de l'amylopectine ou des polysaccharides, il existe dans une petite quantité dans certains aliments fermentés tels que la sauce de soja, le vin de riz ou enzymatique du sirop de glucose. Parce qu'il peut promouvoir l'importante prolifération de bifidobactéries dans le corps humain, a la fonction de l'eau-fibres alimentaires solubles, a faible pouvoir calorifique et empêche les caries dentaires, c'est un oligosaccharide fonctionnelle largement utilisé.
Isomaltooligosaccharide possède de nombreuses excellentes propriétés mentionnées ci-dessus et de soins de santé et les fonctions physiologiques, et est adapté pour remplacer une partie de saccharose et l'ajoutant à diverses boissons et des aliments, tels que :
1. Boissons : les boissons gazeuses, du lait de soja Boissons, boissons de jus de fruits, jus de légumes Boissons alcoolisées, thé, boissons nutritives, la supplémentation en fer, la supplémentation en calcium, l'iode la supplémentation de boissons, les boissons alcoolisées, café, cacao, des boissons en poudre, etc.
2. Les produits laitiers : lait, lait aromatisé, le lait fermenté, bactéries lactiques boissons, et diverses poudres de lait.
3. La confiserie et de gâteaux : toutes sortes de bonbons mous, des bonbons durs, le sorgho, de sirop de sucre brun, chocolat, divers biscuits, des pâtisseries variées, yokan, gâteaux de lune, gnocchi plombages et divers gâteau obturations.
4. Dessert : Pudding, gel de la nourriture, etc.
5. Boissons froides : toutes sortes de crème glacée, les sucettes glacées, la crème glacée, etc.
6. La nourriture cuite au four : pain, gâteaux, etc. En outre, il peut également être utilisé comme ingrédient dans des produits carnés transformés, les produits aquatiques, confiture, traitées de la sauce miel, etc.
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Les éléments d'essais |
Spécifications |
Les résultats |
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L'apparence |
Blanc ou en liquide jaune clair sans odeur particulière, sans l'impureté |
Confirmer |
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Substance solide % |
≥75 |
Confirmer |
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Les Cendres % |
≤0,3 |
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PH |
4.0-6.0 |
Confirmer |
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Transmission de la lumière, % |
≥95 |
Confirmer |
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Total du contenu de l'OMI, % |
≥90 |
Confirmer |
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Le total de l'isomaltose. Panose, Isomaltotriose (substance sèche), % |
≥45 |
Confirmer |
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Plus de G4 (substance sèche), % |
-- |
Confirmer |
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Le glucose, % |
≤2 |
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Nombre total de la plaque, ufc/g |
≤1000 |
Confirmer |
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De Coliformes, NPP/100g |
Négatif |
Confirmer |
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