N ° CAS.: | 91722-21-3 |
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Formule: | c38h60o18 |
EINECS: | 294-422-4 |
Type: | stévia |
Effet: | rendre les aliments plus sucrés |
Ressource: | Chimiosynthèse |
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La stévia est une plante appartenant au genre Stevia de la famille des Asteraceae. On parle souvent de feuille de sucre candi, de feuille de sucre ou de feuille de sucre. C'est une petite plante saisonnière qui pousse à une hauteur de 30-60 cm (1-2 pi). Il a des feuilles minces qui poussent le long de la tige et se ligne l'une l'autre. Les fleurs sont souvent élaguées pour améliorer la saveur du feuillage. La stévia est une plante vivace douce originaire de certaines parties du Brésil et du Paraguay dans des environnements humides. La stévia est largement cultivée pour ses feuilles, à partir desquelles l'extrait peut être fabriqué comme un produit édulcorant communément appelé Chrysanthemum de la feuille douce, et vendu sous divers noms commerciaux
Nom du produit : |
STÉVIA |
Synonymes : |
STÉVIA;EXTRAIT DE STÉVIA;EXTRAIT DE FEUILLES DE STÉVIA;STÉVIA REBAUDIANA;FEUILLES DE STÉVIA REBAUDIANA BERTONI;EXTRAIT DE STÉVIA REBAUDIANA;STÉVIA STEVLA |
MF : |
C38H60O18 |
MW : |
0 |
EINECS : |
1592732-453-0 |
Catégories de produits : |
Extrait d'herbe;produits biochimiques trouvés dans les plantes;recherche sur la nutrition;extraits de plantes |
Eléments de test |
Caractéristiques techniques |
Résultats |
Couleur | Blanc à jaune clair | Blanc |
État | Poudre ou cristal | Poudre |
% glycosides totaux | > 90.0 | 90. 29 |
Douceur | > 250 | 280 |
% de cendres | <1 | 10 |
MIR% humidité % | <6 | 3.88 |
plomb ffl (Pb) (mg/kg) | <1 | <1 |
Arsenic (ng/kg) | <1 | <1 |
Méthanol (mg/kg) | <200 | 140 |
Éthanol (mg/kg) | <5000 | 165 |
Nombre total de plaques | < 1000 efu/g | < 1000 efu/g |
Levure totale et moisissures | < 100 efu/g | < 100 efu/g |
E. coli | <10 efu /g | < 10 efu /g |
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