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Nom du produit: Stéaroyl lactylate de sodium
N° cas : 25383-99-7
Code E : E481
Emballage: 5kg/sac, 25kg/carton
Caractères :
Poudre d'ivoire ou solide en forme de flocons. Il peut être dispersé bien dans l'eau chaude et soluble dans l'éthanol et les huiles et les graisses chaudes avec une agréable odeur de caramel. Il s'agit d'un émulsifiant anionique avec une valeur HLB de 8.3.
Applications :
Le stéaroyl lactylate de sodium (n° cas : 25383-99-7) peut être utilisé à des fins multiples telles que l'émulsification, la résistance au vieillissement, la fortification au gluten et la conservation du frais dans de nombreux types d'aliments tels que le pain, le pain à vapeur, les nouilles, les nouilles instantanées et le boulonnage. Il peut également être utilisé comme émulsifiant dans le lait, le crémier non laitier, la margarine, la crème fraîche, les produits de viande, huiles animales et végétales, etc
(1) augmenter la souplesse, la ténacité et la capacité de conservation du gaz de la pâte, augmenter le volume du pain et faire cuire à la vapeur du pain et améliorer l'organisation et la structure.
(2) il peut réagir avec l'amylose pour retarder et prévenir le vieillissement de la nourriture.
(3) il peut faciliter l'élimination des biscuits des moules pour produire une apparence lisse, des couches distinctes et une sensation de croquant dans la bouche.
(4) il peut rendre les aliments chauds et épicés plus souples et plus tendres et prolonger le temps de conservation.
(5) il peut produire une surface plus lisse, un ratio de rupture plus faible, une résistance plus élevée au trempage et à l'ébullition des nouilles, des nouilles séchées et des nouilles instantanées, et les rendre plus gaussi.
(6) améliorer la qualité des aliments surgelés, améliorer leur organisation et leur structure, et prévenir les fissures de surface et les fuites de remplissage.
Utilisation :
(1) le stéaroyl lactylate de sodium (n° cas : 25383-99-7) peut être directement mélangé avec de la farine.
(2) mettre ce produit dans de l'eau chaude à environ 60°C avec une proportion de 1:6 pour obtenir une substance en forme de pâte, dix ajouter dans la farine en proportion pour obtenir un meilleur effet.
(3) lorsqu'il est utilisé dans un crème non laitier ou ce type de substance, il doit être bien chauffé avec une substance émulsionnée pour obtenir une émulsion homogène avant d'être traité.
Quantité recommandée d'ajout : 0.2 à 0.5 % (calculée par la farine)
Index technique (voir FCCIV et FAO/OMS)
|
ÉLÉMENT |
SPÉCIFICATIONS |
RÉSULTAT |
|
APPARENCE |
Poudre d'ivoire |
Poudre d'ivoire |
|
Valeur de l'acide (mgKOH/g) |
60-90 |
76.1 |
|
Valeur ester (mgKOH/g) |
130-180 |
144.0 |
|
ACIDE LACTIQUE TOTAL (%) |
15-40 |
31 |
|
MÉTAUX LOURDS (sous forme de Pb) (mg/kg) |
≤ 10 |
<10 |
|
ARSENIC (As) (mg/kg) |
≤ 3 |
<3 |
|
PLOMB (Pb) (mg/kg) |
≤2 |
<2 |
Emballage :
Emballage sous vide aluminisé contenant de l'azote. Poids net : 25 KG/CTN(5*5 KG)
Stockage et transport :
Le stéaroyl lactylate de sodium (n° cas : 25383-99-7) doit être scellé et entreposé dans un endroit frais, sec et ventilé afin d'éviter l'humidité et le cakage. Ne le stockez pas et ne le transportez pas avec des produits inflammables, explosifs, toxiques ou nocifs. La période de conservation de l'étanchéité est de 12 mois.
Foire aux questions
Q1 : puis -je obtenir un échantillon avant de passer commande ?
Re : Oui, des échantillons sont disponibles. Pour les produits normaux , les échantillons sont gratuits et vous devez simplement porter le fret;
Pour ces produits de grande valeur , vous avez juste besoin de transporter et certains coûts de produit . Quand nous coopérons tous les deux pour
Parfois ou lorsque vous êtes notre client VIP, un échantillon gratuit vous sera proposé quand vous en avez besoin.
Q2 : quel paiement est disponible pour votre entreprise ?
RE : T/T, L/C. Vous pouvez choisir celui qui vous convient .
Q3: Comment et quand puis -je obtenir mes marchandises après paiement?
Objet : pour les produits en petite quantité , ils vous seront livrés par courrier international (DHL, FedEx, TNT , etc.)
ou par air. Habituellement , il vous coûtera 3-5jours que vous pouvez obtenir les marchandises après la livraison.pour les produits de grande quantité ,
L'expédition par voie est utile.il coûtera des jours à des semaines pour venir à votre port de destination , qui dépend de
où se trouve le port .
Q4 : est -il possible d'utiliser mon étiquette ou mon colis désigné ?
Re : Oui. Si nécessaire, nous aimerions utiliser l'étiquette ou l'emballage selon vos besoins.
Q5: Comment pouvez -vous garantir que les produits que vous proposez sont qualifiés?
Re : nous croyons toujours que l'honnêteté et la responsabilité sont à la base d' une entreprise, donc quels que soient les produits que nous fournissons
pour vous tous sont qualifiés. Nous aurons des marchandises testées et nous fournirons le certificat d'authenticité avant la livraison pour sûr.
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