Fourniture d′usine d′épaississant de qualité alimentaire gomme de caroube Lbg CAS 9000-40-2 ISO22000

• Personnalisation: Disponible
• N ° CAS.: /
• Formule: /
• EINECS: /
• Certification: ISO, FDA, HACCP
• Matériaux d′emballage: Métal
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: 24 mois
• Demande: épaississants alimentaires
• autres noms: gomme de caroube
• mf: c10h11cin2o2
• lieu d′origine: shaanxi, chine
• type: épaississants
• grade: qualité alimentaire
• nom du produit: gomme de caroube
• autre nom: gomme de soja sophora
• apparence: poudre jaune clair
• dosage: 99%
• méthode de test: hplc
• ma: 1 kg
• Paquet de Transport: /
• Spécifications: 99%
• Marque Déposée: ytbio
• Origine: Chine
• Capacité de Production: 2000kg/mois

Description de Produit

Ce qui est de  gomme de caroube ?

Gomme de caroube, également connu comme gomme de caroube, est une plante de gomme de semences traitées à partir des graines de l'arborescence de criquets pèlerins dans la Méditerranée. Il est de la poudre blanche ou légèrement jaune, inodore ou légèrement parfumé. Dans l'industrie alimentaire, il est principalement utilisé comme épaississant, d'émulsifiant et stabilisateur.
Gomme de caroube, alias : Gomme de caroube, gomme de caroube, gomme de caroube, gomme de caroube rouge, extrait de l'endosperme de semences de criquets pèlerins, un polysaccharide macromoléculaires polymérisé par unités de galactose et de mannose combinées par liaisons glycosidiques Le rapport molaire des deux est de 1:3.324. Masse moléculaire relative : 310000~2000000.

Description du produit

Gomme de caroube survient comme un blanc à jaune-poudre blanche. Il se compose principalement de haut poids moléculaire hydro
Polysaccharides colloïdaux, composé de galactose et de mannose unités combinées par le biais de liaisons glucosidiques,
Qui peut être décrite comme chimiquement galactomannane. Il est susceptible de dispersion dans l'eau chaude ou froide, formant un
Sol ayant un pH entre 5.4 et 7.0, qui peut être converti en un gel par l'addition de petites quantités de
Le borate de sodium.LBG est utilisé comme un agent épaississant et agent gélifiant dans la technologie alimentaire.

Nom du produit :	Gomme de caroube
L'apparence	Poudre de jaune clair
Paquet	1kg/Sac d'aluminium; 25kg/drum
Échantillon	Availiable
Le stockage	Endroit sec
La durée de vie	2 ans

1. Dans l'industrie alimentaire, gomme de caroube souvent complexes avec les autres matières plastiques utilisées comestibles comme épaississant, l'eau-
La tenue d'agent, les adhésifs et gélifiants.
2. L'utiliser avec le carraghénane peuvent former des complexes de la gelée, élastique et le carraghénane seul peut seulement obtenir cassants gelée.
3. L'utiliser avec l'agar peut améliorer considérablement la force de rupture de gel. Et les algues de gomme à mâcher et de potassium
Complexe de chlorure de largement utilisée comme un agent gélifiant composite pour la nourriture en conserve. Avec le carraghénane, CMC
Complexe est une bonne crème glacée stabilisateur.  La posologie est de 0,1-0.2%.
4.  utilisés dans la production de fromage peut accélérer la floculation des fromage, augmenter le rendement et améliorer la
Effet de revêtement (dosage  de 0,2-0,6 %).
1.  Gomme de caroube principales applications dans l'industrie alimentaire de Sophora bean gum à un grand nombre d'eau-
Capacité de liaison, a été utilisé pour les produits laitiers et des desserts glacés. Souvent aggravée avec les autres agents épaississants
Utilisés comme épaississants, agents de rétention d'eau, de liants, émulsifiants, gélifiants. Avec l'amidon de maïs sauce
Et l'Assaisonnement pour améliorer sa texture. Pour le fromage d'exhausteurs de goût,agent d'aliments extrudé.

2.  Gomme de caroube peut être considéré comme un poids de fibres alimentaires, de contrôle et de traiter le diabète et l'hyperlipidémie
Peut être utilisé comme un régime alimentaire. Général Les fonctions physiologiques observés de fibres alimentaires est un très visqueux
Les fibres peuvent être utilisés comme des éléments nutritifs par adsorption avec le corps, de sorte que l'assouplissement de la digestion des nutriments dans l'intestin
Dommages et de fluage, aboutissant à un faible niveau de nutriments pour être absorbé. Gomme de caroube parmi les
Le diabète peut réduire la glycémie postprandiale.

3.  Gomme de caroube sur la sécrétion des hormones gastro-intestinal a aussi une certaine influence.

4.gomme de caroube  plus importante caractéristique est qu'il a un bon effet synergique avec gel agar-agar,
Le Danois agar-agar, carraghénine, gomme de xanthane et d'autres colloïdes hydrophiles, ce qui peut rendre la posologie
Après avoir composé de niveau très faible et à améliorer la structure de gel.  Grade raffiné acacia bean Gum Solution A
Bonne transparence.gomme de caroube ordinaire ne peut être partiellement dissous dans  l'eau froide. Si elle est chauffée à
85 ° C pendant plus de 10 minutes, il peut pleinement de l'hydrate et atteindre le maximum de la viscosité après refroidissement.

5.  Gomme de caroube  peut être combiné avec le carraghénane pour former la gelée de élastique, tout en utilisant la carraghénine seul
Ne peuvent obtenir la fracture fragile jelly.force de l'gel peut être améliorée par l'utiliser et d'agar.

6.  Gomme de caroube  combinée avec la gomme d'algues et de chlorure de potassium, il est largement utilisé comme un composé
Agent gélifiant pour les conserves de food.Compound avec la  carraghénine et CMC est une bonne crème glacée.Elle peut de stabilisateur
Également être utilisé comme agent de conservation de l'eau dans les produits laitiers et de produits laitiers glacés  pour améliorer le goût et
Prévenir la formation des cristaux de glace.La posologie est de 0,1-0.2%.