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Fournisseur Audité Gardenia Blue est bleu naturel colorant, il est extrait du fruit Gardenia ( Gardenia jasminoides Ellis ) qui contiennent principalement de crocine et crocetin, il est bonne eau soluble.it est parfum inhérent, forte couleur, lumière et chaleur bonne résistance à pH 4.0-6.0, il est largement utilisé dans le colorant alimentaire.
| Valeur de couleur (1 %, 1 cm 600+/-5nm) | E30-100 |
| Apparence | Poudre fine bleu foncé |
| Extraire le solvant | Eau et éthanol |
| Article usine utilisé | Fruit Gardenia |
| Solubilité | 100% soluble dans l'eau |
Soluble dans l'eau, insoluble dans plus de 30% d'éthanol, d'éther, d'éther de pétrole et d'autres solvants organiques. La longueur d'onde d'absorption maximale en solution aqueuse est de 590 nm. Bonne résistance à la chaleur et à la lumière, stable aux ions métalliques. La résistance à la teinture est forte. La stabilité est bien meilleure que la chlorophylle. Le bleu est stable à pH 4 ~ 8, la condensation réversible se produit à pH 3 et le violet bleuâtre est stable à pH 9. Aucun effet indésirable n'a été observé dans les essais toxicologiques. La LD5016.7g/kg orale de rats a été obtenue, et la DJA n'a pas besoin de dispositions spéciales.
Le bleu de Gardenia est principalement utilisé pour colorer les bonbons durs, la pectine, la gélose, le pudding, le sucre Massimaro, cookies, muffins, poudre de gâteau, crème, crème glacée, produits laitiers, légumes, haricots verts et autres conserves, boissons, jus de fruits, etc., comme agent colorant bleu.
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