L-(+)-L'acide tartrique, ou " naturel ", acide tartrique est abondante dans la nature, en particulier dans les fruits. Sa principale source commerciale est comme un produit dérivé de l'industrie du vin. Il est utilisé comme additif dans de nombreux aliments, comme les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, et bonbons. Les usages industriels comprennent des séances de bronzage, la céramique de la fabrication et la production d'esters de tartrate de laques et de l'impression textile.
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