Le gluconate de calcium a un bon goût, un taux d'absorption et d'utilisation élevé, un degré élevé d'ionisation, peut réduire la consommation d'acide gastrique pendant la digestion, moins d'irritation gastro-intestinale, et est adapté aux nourrissons, aux personnes âgées et aux autres groupes ayant une fonction gastro-intestinale faible. Lorsqu'il est utilisé dans un liquide oral, le gluconate de calcium et le lactate de calcium sont généralement ajoutés dans une certaine proportion pour augmenter la teneur en calcium. En médecine, le gluconate de calcium peut également améliorer la perméabilité des membranes cellulaires, contrôler l'apparition de la maladie de la main-pied, peut également être utilisé pour l'urticaire, l'eczéma aigu, la dermatite et d'autres démangeaisons. Dans l'industrie des boissons, en raison de sa solubilité élevée, le gluconate de calcium peut être utilisé pour fortifier les aliments pour enfants, les aliments santé et les boissons pour sportifs, et peut également être utilisé pour fabriquer des yaourts avec des concentrés de fruits à forte teneur en calcium.
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