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La lécithine, aussi connue comme la phosphatidylcholine, est un lipide condensés à partir de glycérol, acides gras (deux molécules), acide phosphorique et la choline par le biais de la déshydratation. Il y a des acides gras saturés et insaturés des chaînes de la molécule, qui sont non-polaire queues hydrophobes ; le phosphate de choline partie est un dipôle ion, qui est une tête hydrophile polaire. Il est connu comme le " troisième nutriment" après l'oeuf de matière blanche et de vitamines. Il est le fondement matériel de la vie et de la matière première de base de diverses structures membranaires des cellules. Il existe dans chaque cellule et est plus concentrée dans le foie, cerveau, coeur, rein et le système immunitaire. Il est synthétisé par le foie dans le corps humain, et la nourriture est principalement trouvé dans le soja et de jaunes d'oeufs.
Il est le principal composant de membrane cellulaire, qui peut favoriser les cellules à absorber les nutriments et d'éliminer les déchets toxiques. Elle peut aider l'absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K et augmenter le taux d'utilisation de ces vitamines par 100 %. Complétant assez de lécithine peut améliorer la vitalité des cellules et de renforcer l'immunité humaine et de la résistance aux maladies. Il est un puissant d'émulsifiant, qui peuvent se décomposer le taux de cholestérol et de graisse neutre dans le sang en de minuscules particules Chemicalbook afin de faciliter l'Absorption et métabolisme tissulaire, empêchant ainsi les dépôts de cholestérol dans les vaisseaux sanguins et l'artériosclérose, l'hypertension et les maladies cardiaques causées par des dépôts de cholestérol. Typique sont impliqués dans les molécules compatibles avec la composition des diverses lipoprotéines. Il est indispensable pour catalyser les diverses enzymes dépendantes des lipides. Elle est liée à l'action Le mécanisme d'hormones. Il joue un rôle important dans la transmission de l'excitation nerveuse.
1. Appliquée dans le champ d'aliments, il est ajouté en sortes de boissons, l'alcool et d'aliments comme additif alimentaire fonctionnelle.
2. Appliquée dans le champ produit de santé, il est largement ajouté dans divers types de produits de santé à prévenir les maladies chroniques ou de soulagement des symptômes du syndrome de climatériques.
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