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Nom du produit : lysozyme
Pureté : 10%/ 98%min
Aspect : poudre de jaune ou jaune clair
Le lysozyme est un glycoside hydrolase, composé de 18 types de 129 acides aminés, avec 4 S-S des obligations et de poids moléculaire de 14307. Le lysozyme est une hydrolase spécialement agissant sur la paroi cellulaire microbienne, également connu comme le lysozyme de la paroi cellulaire. Le substrat de la lysozyme action est très spécifique. Le substrat de la lysozyme provenant de différentes sources d'action n'est pas le même que Chemicalbook. Le lysozyme est largement répandue dans divers tissus et les sécrétions de l'homme et des animaux, ainsi que dans certaines plantes et micro-organismes. Il peut dissoudre la paroi cellulaire des bactéries à gram positif et a une forte tuant effet sur elle. Il a un vaste perspective dans la conservation des aliments (surtout la production de fromage et le saké), la médecine (comprimés, capsules, des gouttes ophtalmiques, de la gorge de lotions), et la recherche scientifique.
Application dans les produits aquatiques et les produits de viande : en vue de la non-toxiques et inoffensifs caractéristiques de la lysozyme et la décomposition de G+paroi cellulaire, il peut être utilisé dans les produits aquatiques et les produits de viande, et peut jouer un rôle dans la préservation et la préservation de produits aquatiques et les produits de viande sur la prémisse de veiller à ce que l'original d'éléments nutritifs des aliments ne sont pas perdues ; l'utilisation de lysozyme en combinaison avec le chlorure de sodium et de nitrite peut prolonger la durée de vie des produits de viande, et son effet antiseptique est meilleur que celui utilisé seul; 0,05 % de la lysozyme a été utilisé en combinaison avec l'acide phytique et de la glycine de polyphosphate dans l'expérience, qui pourrait prolonger la période de stockage de fruits de mer et les produits aquatiques comme agents de conservation Et des conservateurs.
2. Les aliments : crème gâteau est un des aliments qui sont sujettes à la carie et de détérioration. Ajout de la lysozyme dans le gâteau peut prévenir la survenue de la corruption et la détérioration causée par les microorganismes; le lysozyme est également très efficace dans la préservation des aliments. En même temps, selon le fait que le lysozyme est non toxique, inoffensifs et a effet de soins de santé, a pour effet d'anti-infection et à renforcer l'efficacité des antibiotiques, et favorise la coagulation du sang, hémostase et régénération de tissus, certaines personnes essaient de les utiliser comme additif dans les aliments pour améliorer l'effet de soins de santé des aliments.
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