Gomme xanthane
La gomme xanthane est également appelée adhésif jaune, gomme xanthane, polysaccharide xanthomonas. C'est une sorte de polysaccharide monospore généré par fermentation de Pseudomonas flava. Depuis sa construction de macromolécules spéciales et ses propriétés colloïdales, il a plusieurs fonctions. Il peut être utilisé comme émulsifiant, stabilisateur, épaississant au gel, composé d'imprégnation, agent de façonnage de membrane et autres. Il est largement appliqué dans divers domaines de l'économie nationale. La gomme xanthane est reconnue comme « le glutamate monosodique de l'industrie »; c'est le polysaccharide microbien avec la plus grande échelle de production et une application extrêmement large.
Informations de base
Nom anglais: Gomme xanthane autre nom: Adhésif jaune, gomme xanthane, polysaccharide xanthomonas
Formule chimique: C35H49O29 Numéro cas: 11138-66-2 Numéro EINECS: 234-394-2
Aspect : poudre blanche ou jaune clair
1.propriété de suspension et propriété émulsifiante
La gomme xanthane est avec un bon effet de suspension pour les pertes d'huile et de solides insolubles.
Bonne solubilité dans l'eau
La gomme xanthane peut être dissoute rapidement dans l'eau. Il est très bonne solubilité dans l'eau. Il peut également être dissous dans de l'eau froide, de sorte qu'il peut omet des procédures de traitement compliquées et rend l'application pratique.
3.propriété d'épaississement
La solution de gomme xanthane a des propriétés de faible concentration et de viscosité élevée (la viscosité de sa solution aqueuse à 1 % est égale à 100 fois la gélatine). C'est une sorte d'agent épaississant efficace.
4.Pseudoplasticité
La solution aqueuse de gomme xanthane présente une viscosité élevée à l'état statique ou une faible action de cisaillement ; sa viscosité sera fortement réduite à l'action de cisaillement élevée, tandis que la structure moléculaire ne sera pas modifiée. Lorsque l'action de cisaillement est éliminée, la viscosité d'origine est récupérée immédiatement. La relation entre l'action de cisaillement et la viscosité est totalement malléable. La pseudoplasticité de la gomme xanthane est très remarquable. Ce type de pseudoplasticité est très efficace pour stabiliser le liquide de suspension et l'émulsion.
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