Gomme xanthane
La gomme xanthane est également appelée adhésif jaune, gomme xanthane, polysaccharide xanthomonas. C'est une sorte de polysaccharide monospore généré par fermentation de Pseudomonas flava. Depuis sa construction de macromolécules spéciales et ses propriétés colloïdales, il a plusieurs fonctions. Il peut être utilisé comme émulsifiant, stabilisateur, épaississant au gel, composé d'imprégnation, agent de façonnage de membrane et autres. Il est largement appliqué dans divers domaines de l'économie nationale. La gomme xanthane est reconnue comme « le glutamate monosodique de l'industrie »; c'est le polysaccharide microbien avec la plus grande échelle de production et une application extrêmement large.
Informations de base
Nom anglais: Gomme xanthane autre nom: Adhésif jaune, gomme xanthane, polysaccharide xanthomonas
Formule chimique: C35H49O29 Numéro cas: 11138-66-2 Numéro EINECS: 234-394-2
Aspect : poudre blanche ou jaune clair
Caractéristiques et performances
La gomme xanthane est la colle biologique la plus supérieure intégrée à l'épaississement, la suspension, l'émulsification et la stabilisation. La quantité d'acide pyroracemic dans la partie latérale de la chaîne moléculaire de la gomme xanthane a des effets sur sa performance. La gomme xanthane a des performances générales de la macromolécule à longue chaîne, alors qu'elle est avec plus de groupes fonctionnels que la macromolécule générale de sorte qu'elle montre des performances uniques dans des conditions spécifiées. Il présente plusieurs conformations en solution aqueuse et présente différentes caractéristiques dans différentes conditions.
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