Caractéristiques techniques
1. Doté d'une entrée d'adsorption par matière sous vide, cette conception garantit une intégration transparente des additifs, améliorant ainsi l'efficacité globale.
2. Fabriqué en acier inoxydable SUS 304 de la plus haute qualité, offrant une durabilité robuste associée à des normes d'hygiène exceptionnelles.
3. Equipé de palettes monolithiques ou en V, offrant des modes de fonctionnement polyvalents adaptés à divers besoins de traitement.
4. Intégré à un filtre à air haute efficacité, assurant un environnement de traitement propre et ininterrompu.
En mode d'aspiration contrôlée, cette machine à rouler et à pétrir de pointe permet aux viandes de s'enfoncer en douceur, pour un effet de massage supérieur. Ce mouvement de ventre unique garantit une collision des viandes pour obtenir une salinisation uniforme, une élasticité accrue et une structure interne raffinée, offrant ainsi une amélioration de qualité inégalée.
Application :
Parfaitement adapté aux processus de durcissement du porc sauce braisé, jambon, bacon, barbecue, saucisse, et une variété de spécialités de fruits de mer.
Caractéristiques :
1. Conçu avec une entrée d'adsorption par matière sous vide, facilitant l'intégration d'additifs facile et efficace pour des résultats de traitement supérieurs.
2. Méticuleusement conçu avec de l'acier inoxydable SUS 304, ce design excelle dans sa durabilité et respecte les normes d'hygiène les plus élevées.
3. Avec ses palettes monolithiques ou en V, il offre des forces de roulement et de pétrissage parfaitement adaptées à une large gamme de produits.
4. Offre deux vitesses de rotation distinctes, permettant un traitement personnalisé pour obtenir des résultats optimaux.
5. Le système de filtre à air intégré empêche efficacement les matériaux de pénétrer dans la pompe à vide, garantissant un fonctionnement sans interruption et en douceur.
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