Description du produit
Présentation du produit
La masse de cacao, également connue sous le nom de liqueur de cacao, est un produit naturel fabriqué à partir de fèves de cacao fermentées, séchées et moulues méticuleusement. Cet ingrédient essentiel constitue la pierre angulaire du chocolat et de nombreuses créations liées au cacao, ce qui le rend indispensable dans l'industrie alimentaire. Enrichi d'abondantes matières solides de cacao et de beurre de cacao, ce produit offre une saveur chocolatée intense et riche, parfaite pour la cuisson au four, les boissons et les desserts.
Processus de production
Le processus de production méticuleux de notre masse de cacao de qualité comprend plusieurs étapes essentielles :
- Cacao Bean Collection: Seuls les fèves de cacao de la meilleure qualité sont cueillis à la main pour assurer l'excellence inégalée du produit final.
- Fermentation : certains fèves de cacao subissent une fermentation contrôlée pendant plusieurs jours, intensifiant leurs saveurs complexes.
- Séchage : après fermentation, les haricots sont soigneusement séchés pour éliminer l'excès d'humidité et approfondir leur profil aromatique.
- Broyage et broyage : les haricots secs sont méticuleusement broyés et broyés, mélangeant les solides de cacao avec le beurre de cacao en une masse lisse et luxuriante.
Composition chimique
Notre masse de cacao comprend les composants clés suivants :
- Cacao solides : constituant 50%-55% de la masse, ces solides sont riches en protéines et en fibres alimentaires.
- Beurre de cacao : composé de 45% à 50% de la masse, cet ingrédient donne une texture luxueuse et un arôme distinct.
- Minéraux : conditionnés avec des minéraux essentiels tels que le magnésium et le fer, améliorant ainsi son profil nutritionnel.
Valeur nutritionnelle
Notre masse de cacao est une puissance de nutriments précieux, notamment :
- Antioxydants : riche en polyphénols aux propriétés antioxydantes considérables, il aide à combattre le stress oxydatif.
- Fibres alimentaires : favorise la santé digestive et favorise la fonction intestinale optimale.
- Minéraux : offre des minéraux bénéfiques comme le magnésium et le fer qui renforcent la santé cardiaque et améliorent la circulation.
Caractéristiques du produit
- Source naturelle : dérivé uniquement de fèves de cacao naturel, sans additifs artificiels, idéal pour les consommateurs soucieux de leur santé.
- Haute solubilité : excellente solubilité, ce qui le rend idéal pour de nombreuses applications alimentaires et de boissons.
- Saveur riche : donne une saveur de chocolat profonde qui rehausse le goût des produits de boulangerie et des boissons.
- Applications polyvalentes : très adaptable pour une utilisation dans le chocolat, les boissons, les desserts et les produits de boulangerie.
Domaines d'application
- Production de chocolat : un composant essentiel dans la fabrication de chocolat noir et de chocolat au lait, offrant une saveur et une couleur uniques.
- Cuisson : idéal pour les gâteaux, les biscuits et les sauces au chocolat, pour rehausser à la fois la saveur et la texture.
- Boissons : parfait pour les boissons au cacao, les milk-shakes et le chocolat chaud, ajoutant une saveur riche et des avantages nutritionnels.
- Industrie alimentaire: Largement utilisé dans la création de bonbons, crèmes glacées et divers autres desserts.
Emballage et stockage
La masse de cacao est soigneusement conditionnée pour maintenir sa qualité supérieure :
- Type d'emballage : nous utilisons des boîtes en carton de qualité supérieure, des fûts en plastique robustes ou des emballages sous vide sécurisés pour garantir une fraîcheur optimale et maintenir les normes de sécurité les plus élevées.
- Poids net : nos offres sont disponibles dans des spécifications polyvalentes telles que 1 kg, 5 kg, 10 kg ou plus, adaptées aux besoins variés des clients.
- Conditions de stockage : pour préserver sa qualité exquise, conserver dans un environnement frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité.
Conclusion
La masse de cacao, célébrée pour sa saveur riche et sa valeur nutritionnelle exceptionnelle, est un ingrédient multifonctionnel essentiel pour les secteurs de la boulangerie et des boissons. Ses bienfaits uniques pour la santé et le goût rehaussent la production de chocolat, la pâtisserie et les boissons. Avec une tendance croissante des consommateurs à l'égard des options alimentaires saines, le marché futur de la masse de cacao est étendu, en le faisant un choix essentiel pour les fabricants de produits alimentaires exigeants.
Profil de l'entreprise
Nos avantages
https://tjjiarui.en.made-in-china.com/product-list-1.html
Fournisseur Audité 
